¿Se pueden comer caracoles durante la noche?

Ingredientes

Caracoles, berros, pimienta de Sichuan en grano, chiles secos, glutamato monosódico, sal, azúcar, vino de cocina, jengibre, ajo, brotes de ajo.

Método de trabajo

1. Lavar los caracoles. Cambié el agua n veces. Si este caracol es realmente barato, no puedo soportar limpiarlo. Según la receta secreta que escuché antes, agregué unas gotas de aceite de sésamo al agua para remojar los caracoles y le puse un cuchillo de cocina oxidado. Efectivamente, el caracol vomitaba cada vez.

2. Se dice que hay parásitos en los caracoles. Para cortarlo de raíz, puse los caracoles en una olla a presión y los cocí a fuego lento en agua salada durante dos minutos en lugar de escaldarlos en agua hirviendo. Después de presionar, sácalo y filtra el agua.

3. Prepare condimentos como berros, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, glutamato monosódico, sal, azúcar, vino para cocinar, jengibre, ajo y brotes de ajo.

4. Calentar un poco de aceite en la olla, sofreír los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, luego agregar los berros, el jengibre y las rodajas de ajo, luego agregar los caracoles, la sal, el azúcar, el glutamato monosódico y los brotes de ajo, sofreír rápidamente y luego agregarlos a la olla Bandeja interna. Este tipo de douban Pixian es muy salado, puedes agregar nada de sal o menos sal.

Consejos

Se dice que la carne de caracol es rica en nutrientes y contiene una gran cantidad de vitamina A. Comer caracoles puede mejorar la vista y tiene el efecto de eliminar el calor y la diuresis. PD: 1. Preste atención a la selección de caracoles vivos. Los caracoles disponibles en el mercado se mezclan inevitablemente con la vida y la muerte. Al seleccionar, puedes presionar ligeramente la tapa con las yemas de los dedos. Un caracol saltarín es un caracol vivo; de lo contrario, es un caracol muerto. 2. La parte negra de la cola del caracol no se puede comer y se debe quitar al comer.