¿Qué alimentos son deliciosos cuando se hierven en agua?
1. Ingredientes de los fideos
Tres capas de carne; calamares; brotes de bambú; camarones secos; huevos de batata en polvo; sustituir por fideos de arroz)
Método de trabajo
Lavar las setas, las gambas secas, los calamares y las vieiras y ponerlos en remojo. Pelar y lavar los brotes de bambú.
Después de remojar las setas, los calamares, las gambas secas y las azucenas, cortamos las setas y los calamares en tiras, y las gambas secas dependerán de su tamaño. Simplemente cortemos los grandes.
Echa en la olla los champiñones, las gambas secas, los calamares y el agua remojada, y añade agua según corresponda. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante media hora.
Atar la azucena en nudos, cortar los brotes de bambú en tiras y cortar las tres capas de carne en trozos pequeños.
Vuelve a bajar el fuego, echa las tres capas de carne a la sopa y cuando hierva añade la azucena y los brotes de bambú triturados.
Bate los huevos y revuelve la fécula de boniato con agua fría.
Añade poco a poco el líquido del huevo y revuélvelo con una cuchara en la olla mientras preparas la sopa de huevo. Lo mismo ocurre con el almidón de boniato.
Hervir agua en otra olla. Después de hervir, ponga los brotes de soja y los fideos en un bol y vierta la sopa encima.
2. Lonchas de cerdo hervidas
Cerdo magro; brotes de soja; pasta de judías de Pixian; granos de pimienta de Sichuan; p>
Cortar el cerdo en rodajas y marinarlo con fécula, un poco de vino de cocción y un poco de sal.
Semillas de colza y brotes de soja (racionados según el número de personas que comen)
Mezcla pasta de frijol Pixian, chile en polvo y aceite de chile.
Chiles secos y pimienta de Sichuan en grano
Cocinar las verduras.
Coloca las verduras cocidas en un recipiente y reserva.
Cocinar el cerdo braseado durante 7 u 8 minutos y luego sacarlo.
Mezclar los pimientos, verterlos en el agua hirviendo y cocinar durante dos minutos.
Vierta las rodajas de carne en la sopa de chile y cocine bien. En este momento se recomienda encender la campana extractora, porque queda muy masticable, jaja.
Vierta la carne cocida y la sopa sobre las verduras, espolvoree uniformemente los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, luego caliente el aceite a 180 en otra olla y viértalo sobre las rodajas de carne.
3. Un plato de fideos fritos picantes.
200 g de fideos rallados; salsa de ostras, esencia de pollo, pimienta, un poco de vinagre; cantidades adecuadas de sal, aceite y salsa de soja; 4 trozos de col china; p>
Método de trabajo
Mis fideos son para dos personas, 100g son 2 taeles. Puedes ajustarlo según tu propio apetito.
Prepara la salsa y ponla primero en el fondo del bol. Vierte un poco de salsa de soja, sal, salsa de ostras, esencia de pollo, vinagre y un poco de pimienta. Cortar las hojas de col en trozos de 0,8 cm y cortarlas por la mitad. Las hojas finas de col se ven mejor en un plato. Picar el ajo en trozos pequeños.
Hervir agua a fuego alto y añadir un poco de sal y aceite de cocina. Después de que el agua hierva, agrega los fideos. Cada vez que el agua hierva y los fideos estén un poco blandos, vierte un poco de agua fría hasta que los fideos estén cocidos.
Después de retirar los fideos, añadir las hojas y cocinar.
Vierte el aceite en la olla. Los fideos espolvoreados son más pesados, así que agregue más. Cuando el aceite esté caliente apagamos el fuego, añadimos el ajo, sofreímos una vez y retiramos. Cuando huela un poco a ajo, puedes sacarlo. Esto hará que el aceite y el ajo tengan más aroma.
Coloca el plato. Mitad hojas de col, mitad ajo y mitad chile en polvo. Como sichuanés, me encanta la comida picante, por eso le pongo más chiles. Luego vierte el aceite encima.
¡Este plato de fideos salpicados con aceite puro tiene una pinta deliciosa!
¡Mézclalo y ya está listo para comer!