¿Qué ingredientes se necesitan para la sopa de costillas de maíz?
La receta de sopa de costillas de maíz es la siguiente:
1 Picar las costillas en trozos pequeños, blanquearlas en agua hirviendo, hervirlas, hervir las ampollas y verter. lejos el agua.
2. Sacar las costillas cocidas, marinarlas con la cantidad adecuada de sal, luego cortar las zanahorias en trozos pequeños, pelar y cortar el jengibre en rodajas, cortar el maíz dulce en tiras y partir en trozos pequeños. Si te gusta la forma redonda, puedes cortarla transversalmente en rondas más pequeñas.
3. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua fría, verter las costillas y añadir las rodajas de jengibre. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.
4. A continuación añade los trozos de zanahoria y los gajos de maíz dulce, y añade un poco de vinagre. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Al guisar sopa de huesos, agregue un poco de vinagre, el calcio de la sopa de huesos se escapará más fácilmente, lo que es beneficioso para la absorción y utilización del calcio por parte del cuerpo.
5. Por último, añade sal refinada al gusto según preferencia personal y cocina durante 3 minutos. Un plato de sopa aromática de costillas de maíz está listo, disfrútelo.
Datos ampliados:
1. El maíz es rico en ácidos grasos insaturados, especialmente ácido linoleico, hasta más del 60%. Funciona sinérgicamente con la vitamina E del germen de maíz para reducir la concentración de colesterol en sangre y prevenir su depósito en las paredes de los vasos sanguíneos. La vitamina E también puede promover la división celular y retrasar el envejecimiento. El maíz también contiene un factor de longevidad: el glutatión. Con la participación del selenio, se produce la glutatión oxidasa, que tiene el efecto de restaurar la juventud y retrasar el envejecimiento.
2. El selenio y el magnesio contenidos en el maíz tienen efectos anticancerígenos y el selenio puede acelerar la descomposición de los peróxidos en el cuerpo, de modo que los tumores malignos pueden inhibirse sin el suministro de oxígeno molecular. . Por un lado, el magnesio puede inhibir el desarrollo de células cancerosas y, por otro, puede promover la excreción de desechos en el cuerpo, lo que también es de gran importancia en la prevención del cáncer. El ácido glutámico que contiene tiene ciertos efectos de desarrollo cerebral.
3. Un estudio de la Asociación Alemana de Nutrición y Salud muestra que el valor nutricional y las funciones de cuidado de la salud del maíz son los más altos entre todos los alimentos básicos. En el estudio de un año de duración, los expertos compararon el valor nutricional y las funciones para la salud del maíz, el arroz, el trigo y otros alimentos básicos. Los resultados muestran que el contenido de vitaminas en el maíz es muy alto, entre 5 y 10 veces mayor que el del arroz y el trigo.
Al mismo tiempo, el maíz contiene muchos nutrientes y sustancias beneficiosas para la salud, lo que también sorprendió a los expertos. Además de carbohidratos, proteínas, grasas y caroteno, el maíz también contiene nutrientes como riboflavina y vitaminas. Estas sustancias son beneficiosas para prevenir enfermedades como las enfermedades cardíacas y el cáncer.
5. El contenido de proteínas, aceites vegetales y vitaminas del maíz dulce es de 1 a 2 veces mayor que el del maíz común; el contenido de selenio, "elemento vital", es de 8 a 10 veces mayor entre 17 tipos; de aminoácidos, 13 son superiores a los del maíz común. Además, la humedad, las sustancias activas, las vitaminas y otros nutrientes del maíz fresco son mucho mayores que los del maíz viejo, porque los nutrientes del maíz disminuirán rápidamente durante el almacenamiento.
6. El maíz es un producto muy bueno para la salud entre los cereales integrales y es muy beneficioso para la salud humana. La vitamina B6, la niacina y otros ingredientes del maíz tienen las características de estimular la motilidad gastrointestinal y acelerar la defecación, y pueden prevenir y tratar el estreñimiento, la enteritis y el cáncer intestinal.
7. Las investigaciones también muestran que el valor nutricional del maíz especial es mayor que el del maíz común. Por ejemplo, el contenido de proteínas, aceites vegetales y vitaminas del maíz dulce es de 1 a 2 veces mayor que el del maíz común; el contenido de selenio, "elemento vital", es de 8 a 10 veces mayor.
8. Las costillas de cerdo generalmente se refieren a las costillas y vértebras que quedan después de quitar la carne de animales como cerdos, vacas y ovejas. Tienen una pequeña cantidad de carne adherida y se pueden comer. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden proporcionar calcio a niños y ancianos.
9. La sopa de huesos, la sopa de costillas de cerdo, etc. son los alimentos favoritos de la gente, ricos en lecitina, mucina y colágeno. Las personas mayores suelen beber sopa de huesos para prevenir la osteoporosis. En personas de mediana edad y mayores, la microcirculación se verá afectada. El colágeno del caldo de huesos puede limpiar la microcirculación, mejorando así los síntomas del envejecimiento y desempeñando un papel antienvejecimiento. Especialmente en otoño e invierno, comerlo con soja, sopa de huesos o sopa de costillas de cerdo tiene un muy buen efecto nutritivo.
10. A la hora de hacer sopa de huesos, hay que tener cuidado, lo mejor es utilizar una olla a presión, y el tiempo no debe ser demasiado largo, para que se puedan retener más nutrientes.
11. Las costillas tienen un alto valor nutricional y pueden nutrir el yin, hidratar la sequedad, nutrir la esencia y la sangre. Las costillas proporcionan proteínas y grasas de alta calidad necesarias para las actividades fisiológicas humanas, especialmente ricas en calcio, que pueden mantener la salud ósea.
Enciclopedia Baidu: Sopa de costillas de maíz