¿Qué parte del cuerpo de un cerdo es saludable para los cerdos?
El nombre cantonés es Zhu Zhou.
El tendón es un músculo del muslo, que está envuelto por una capa de membrana carnosa y contiene tendones. Tiene una suavidad y dureza moderadas, una textura regular y es más adecuado para el sabor del estofado.
Las manitas de cerdo quedan tiernas y suaves. Después de ser guisado, tiene un poco de fibra carnosa y es bastante masticable. Comerlo bañado en salsa de soja es el favorito de muchos hombres.
También puedes hacer gachas de huevo en conserva y carne magra.
Ingredientes de la papilla: solomillo de cerdo, 2 huevos en conserva (huevos en conserva sin plomo, uno es más sano, el otro no tan calizo), 1 trozo de jengibre, suficiente agua, cantidad adecuada de aceite y sal.