¿Cómo hacer pechuga de ternera guisada con tomates?
Accesorios: 1 anís estrellado, 10 g de jengibre, 2 chiles secos, 30 ml de vino de cocina, 20 ml de salsa de ostras, 20 ml de salsa de soja, 3 g de sal refinada, 20 ml de aceite comestible.
Pechuga de Ternera Guisada con Tomates
1. Descongela la pechuga de res a temperatura ambiente y déjala en remojo durante 10 minutos.
2. Cortar en trozos pequeños, lavar y luego remojar en vino durante 30 minutos, cambiando el agua dos veces a la mitad.
3. Elaboración de guarniciones.
4. Blanquear la bardana remojada en una olla de agua fría con el vino de cocción, las rodajas de jengibre y la guindilla.
5. Blanquear la pechuga y enjuagarla con agua corriente.
6. Un tomate, un tercio de la cebolla cortados en cubos.
7. Lavar el anís estrellado y los chiles secos y cortar el jengibre en rodajas.
8. Ponga la pechuga de res escurrida, los tomates cortados en cubitos, la cebolla y las especias en la olla interior de la olla a presión.
9. Añade agua sin añadir ingredientes.
10. Introducir en la olla a presión eléctrica, seleccionar el botón tendón y empezar a guisar.
11. Cortar los tomates y las cebollas restantes en forma de media luna.
12. Añade aceite de cocina al wok, añade los tomates y la cebolla.
13. Sofreír hasta que los tomates estén espesos y las cebollas traslúcidas.
14. Saca la pechuga de ternera guisada de la olla a presión eléctrica. (Los tomates y las cebollas se descartan al cocinar la carne)
15, sofreír uniformemente.
16. Añadimos el guiso anterior, ponemos a fuego alto y llevamos a ebullición.
17. Añade la salsa de ostras.
18. Añadir sal refinada al gusto según el nivel de sal.
19, Huozhiguan. Guarde más sopa si lo desea, el bibimbap y los fideos son de primera categoría.
20. Imagen del producto terminado.