¿Cómo comer riñón de cerdo y riñón de res? ¿Qué impacto tiene en el cuerpo humano?

Riñón de cerdo, también conocido como riñón de cerdo. Contiene zinc, hierro, cobre, fósforo, vitamina B, vitamina C, proteínas, grasas, etc. Es un alimento muy rico en zinc. La medicina tradicional china cree que los riñones de cerdo son salados y tienen el efecto de nutrir el yin y nutrir los riñones. Es adecuado para mujeres con insuficiencia renal, sequedad y calor, y escaso deseo sexual. El "Compendio de Materia Médica" señala: "Las personas con deficiencia renal y calor deben comerlo; si los riñones están fríos, no es adecuado". Las personas con bajo deseo sexual causado por deficiencia renal y calor suelen comer riñón de cerdo para aumentar la sexualidad. excitación.

Ingredientes: Lomo de cerdo, pepino, jengibre, cebolla, ajo, pimiento encurtido, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, azúcar, vinagre, almidón húmedo, sopa fresca, aceite vegetal cocido.

Proceso de producción: 1. Cortar el lomo de cerdo en dos trozos, quitarle la piel grasa y el olor a lomo, primero cortarlo en diagonal con un cuchillo invertido, luego cortarlo en forma de ceja de tres puntas con un cuchillo recto y almidonarlo con sal y almidón húmedo. Lavar el pepino, quitarle la pulpa y cortarlo en tiras. Use sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre, vino para cocinar, almidón húmedo y sopa fresca para hacer jugo. 2. Calentar aceite en una olla, agregar las flores de riñón y sofreír, agregar jengibre, ajo, cebolla de verdeo, pimiento rojo remojado y tiras de pepino, sofreír hasta que se reduzca el jugo.

Sin embargo, no utilices una sartén antiadherente cuando prepares riñones calientes. La temperatura para hacer flores de cintura calientes será muy alta. Cuando las temperaturas superan los 260 grados, el revestimiento de teflón de las sartenes antiadherentes puede liberar carcinógenos. Utilice simplemente una olla de hierro normal.

Ingredientes: Solomillo de ternera, brotes de ajo, puntas de brotes de bambú verde, apio, arroz con jengibre, arroz con ajo, berros de Pixian, ají seco, granos de pimienta de Sichuan, sal de Sichuan, salsa de soja, caldo, almidón húmedo, glutamato monosódico. , aceite mixto.

Práctica:

1. Cortar las costillas transversales de ternera en trozos de 4 cm de largo, 2,2 cm de ancho y 0,2 cm de grosor.

2 Cortar los ajetes. apio Cortar la lechuga en gajos de 10 cm de largo y cortar las puntas de la lechuga en trozos.

3 Poner un poco de aceite en una olla caliente, sofreír los chiles secos y los chiles sin semillas; la sartén, recogerlos y picarlos en la tabla de cortar. Triturar;

4. Poner el wok al fuego, añadir el aceite mezclado a calentar, añadir los brotes de ajo, el apio y las puntas de lechuga, remover. freír, agregar sal y colocar en el fondo de la olla;

5. Colocar el wok a fuego alto, agregar el aceite mezclado y calentar hasta que esté 40% caliente, agregar la pasta de frijoles Pixian y sofreír, agregar jengibre picado y ajo, sofreír con caldo, quitar el residuo grueso, agregar sal de Sichuan y salsa de soja y sofreír

6. Agitar la olla con almidón húmedo y untarla suavemente con los palillos. Cuando la carne esté cocida y la sopa espesa, tomar la olla y verterla sobre las verduras y espolvorear. Picar los pimientos y los chiles y verterlos sobre el aceite mezclado. se ha calentado al 70% de temperatura.