¿Cómo hacer pollo blanco?

Método de preparación uno

〖Ingrediente principal〗: Un gallo tierno

〖Material accesorio〗: 5 gramos de jengibre picado, 5 gramos de cebolla verde rallada

〖Condimento/Adobo〗: 0,5 gramos de sal refinada, 6 gramos de aceite de maní

〖Proceso de elaboración〗:

①Cortar la cebolla y el jengibre en tiras finas y dividirlas en dos porciones con sal refinada en un plato pequeño y mezclar bien. Calentar un wok a fuego medio, agregar aceite y calentar hasta que hierva un poco, sacarlo y verterlo en dos platos pequeños para servir;

② Lavar el pollo, ponerlo en agua y hervirlo. Coloque dos piezas en el medio. Cada vez, vierta el agua en la cavidad para mantener constante la temperatura interior y exterior. Remoje durante unos quince minutos hasta que esté cocido, use un gancho de hierro para recogerlo, luego sumérjalo en agua hirviendo fría para que se enfríe, lave la pelusa y la ropa amarilla y luego recójalo. Cocer a fuego lento durante diez minutos, secar la piel, untar con aceite de maní cocido, picar en trozos pequeños, colocar en un plato y disponer en forma de pollo. Lo mejor es picar los trozos de pollo con sangre en la médula ósea. Después de cortarlos en trozos, comerlos con un poco de condimento.

〖Explicación〗: El pollo blanqueado es el tipo más común de plato de pollo cantonés y pertenece a la categoría de pollo marinado. Se caracteriza por su sencilla elaboración, frescura pero sin podredumbre, sin ingredientes añadidos y sabor original. El pollo de corte blanco tiene piel tersa y carne tersa, ligera y deliciosa.

〖Características〗: De color blanco con amarillo aceitoso, con aroma a aceite de cebollino, los gajos de cebollino están decorados con flores y se agrega salsa de mostaza al comer. Tiene un sabor único y mantiene la frescura y el sabor. Sabor original del pollo.

Nota

Asegúrate de utilizar pollo tres amarillos

disponible en los supermercados.