¿Son deliciosas las galletas Hericium?
Las galletas Hericium son un alimento rico en carbohidratos y fibra. Las galletas Hericium contienen harina de trigo, azúcar blanca, aceite vegetal, salvado de trigo, Hericium en polvo, huevos, leche entera en polvo, harina de maíz, harina de arroz negro, harina de mijo, harina de arroz, sal comestible y aditivos alimentarios.
Las galletas de champiñones se dividen en tipos originales y sin azúcar. Las galletas originales son dulces, mientras que las galletas sin azúcar son ligeramente amargas. Las galletas con aroma a galleta y galletas crujientes saben un poco a café porque son ligeramente amargas. El sabor amargo permanece en la boca por un corto tiempo, lo cual en general es bueno. Las galletas sin azúcar son galletas verdes, seguras y saludables, completamente sin azúcar y aptas para el consumo de cualquier persona.
Las galletas Hericium son un auténtico alimento rico en proteínas y bajo en grasas, además de ser ricas en múltiples vitaminas y sales inorgánicas. Hericium erinaceus puede estimular el apetito, mejorar la función de la barrera de la mucosa gástrica, aumentar la tasa de transformación de los linfocitos y aumentar los glóbulos blancos. Puede mejorar la inmunidad del cuerpo a las enfermedades y tiene efectos anticancerígenos evidentes en los cánceres de piel y músculos.
Por lo tanto, si consume Hericium erinaceus con regularidad, puede mejorar su resistencia a las enfermedades si no está enfermo y puede curar la enfermedad si está enfermo.
A través de la introducción anterior, podemos saber que las galletas Hericium, ya sean originales o sin azúcar, están deliciosas.
上篇: ¿Cómo hacer pasteles de avena en una arrocera? 下篇: ¿Cómo se consigue el sabor especial de los huevos en conserva? El principio de fabricar huevos en una "solución alcalina" puede convertir las propiedades de un "gel de proteínas" en un sólido elástico. Sin embargo, si la fórmula de los huevos en conserva no se controla bien, la proteína se hidrolizará en una solución alcalina y la proteína se desnaturalizará en proteína y no se podrá comer. Si la cáscara del huevo se rompe o la receta no se controla bien, el sulfuro de hidrógeno del huevo se desbordará y se pondrá de color amarillo dorado. Los huevos conservados normales son de color verde oscuro, tienen flores sueltas y son elásticos. Cómo hacer huevos en conserva Los huevos en conserva son huevos procesados exclusivos de China y también son alimentos alcalinos. Sal, té y sustancias alcalinas (como cal viva, cenizas vegetales, carbonato de sodio, hidróxido de sodio, etc.) son materiales necesarios para los huevos en conserva. La razón por la que los huevos en conserva tienen un sabor especial es que mediante la acción de un álcali fuerte, los aminoácidos de azufre originales se descomponen para producir sulfuro de hidrógeno y amoníaco, junto con el olor de los ingredientes en el líquido de inmersión, lo que da como resultado un sabor único. El color de los huevos en conserva se debe al hecho de que bajo la acción de un álcali fuerte, la parte proteica de la proteína se volverá marrón rojiza o marrón oscuro, y la yema se volverá verde oscuro o rojo anaranjado. ¿De dónde proceden las flores de pino de los huevos preservados? En realidad, se produce mediante una reacción química: el principal componente químico de la proteína es una proteína. Cuando los huevos se almacenan durante mucho tiempo, parte de la proteína de los huevos se descompondrá en aminoácidos. Su estructura química tiene un grupo amino básico - NH2 y un grupo carboxilo ácido - COOH, por lo que puede interactuar tanto con sustancias ácidas como alcalinas. Por eso la gente hace patrones de huevos preservados y agrega algunas sustancias alcalinas al barro. Como cal, carbonato de potasio, carbonato de sodio, etc. Pasan a través de los poros de la cáscara del huevo y se combinan con aminoácidos para formar sales de aminoácidos. Estas sales de aminoácidos son insolubles en proteínas, por lo que cristalizan en determinadas formas geométricas, formando hermosas flores de pino. ¿Por qué la yema de los huevos en conserva es de color negro azulado? De hecho, esto también se debe a una reacción química: el principal componente químico de los huevos en conserva es otra proteína que contiene azufre. Con el tiempo, la yema también se descompondrá en aminoácidos y liberará sulfuro de hidrógeno, un gas que comúnmente llamamos olor a huevos podridos. La yema contiene muchos minerales, como hierro, cobre, zinc, manganeso, etc. El sulfuro de hidrógeno puede reaccionar con estos minerales para formar sulfuros. Por tanto, la yema de color negro azulado es la fuente de estos sulfuros. La mayoría de estos sulfuros son extremadamente insolubles en agua y, por lo tanto, el cuerpo no los absorbe. Además, debido a que una gran cantidad de proteína en la yema de los huevos en conserva se descompone en aminoácidos, las yemas de los huevos en conserva tienen un sabor mucho más fresco que los huevos comunes. Aunque los huevos en conserva son ricos en nutrientes y deliciosos, son demasiado alcalinos y no deben consumirse en grandes cantidades. Sugerencia: agregue un poco de vinagre maduro cuando coma huevos en conserva, que puede esterilizar y neutralizar parte de la alcalinidad de los huevos en conserva, haciéndolos saber más deliciosos. Tipo 1. Huevos en conserva sin plomo: En mi país se añade óxido de plomo a la fórmula de procesamiento tradicional de los huevos en conserva. Debido a que el plomo es un elemento metálico pesado tóxico, algunos países han prohibido la venta de huevos en conserva, lo que ha afectado la exportación de huevos en conserva a China. Por lo tanto, los departamentos de investigación científica pertinentes han realizado investigaciones sobre sustancias sustitutas del óxido de plomo en los huevos en conserva con pimiento, entre las que el EDTA y el FWD tienen mejores efectos. Cuando se utiliza EDTA (ácido etilendiaminotetraacético), la fórmula y la tecnología de procesamiento de otros excipientes permanecen sin cambios. Simplemente retire el óxido de plomo y reemplácelo con EDTA. Generalmente, cuando se procesan 1000 huevos de pato, la dosis es de 0,12 ~ 0,13 kg. FWD es una sustancia sintetizada a partir de oligoelementos como el magnesio y el manganeso. El uso es disolver 0,5 kg de FWD en 75 kg de agua hervida fría y remojar 1.500 huevos de pato. Las fórmulas y métodos de procesamiento de otros excipientes son los mismos que cuando se usa óxido de plomo. 2. Huevos en conserva coloreados: Las principales materias primas son huevos de pato frescos, lima blanca, té secundario, sal, harina alcalina, polvo rojo amarillo, ceniza vegetal, loess y cáscara de arroz. Equipos, utensilios, cilindros, palanganas, etc. El método de preparación incluye pesar 25 gramos de té, 100 gramos de sal, 165 gramos de harina alcalina, 400 gramos de ceniza blanca, 10 gramos de polvo rojo amarillo, 300 gramos de ceniza vegetal, 1500 gramos de loess y 2500 gramos de cáscara de arroz. . Primero vierta 1500 g de agua caliente en la tina, coloque las hojas de té, la sal, el álcali alcalino y el alcanfor en polvo en la tina y revuelva uniformemente. Luego coloque la cal blanca tamizada, el loess y las cenizas de las plantas en la tina y revuelva uniformemente para formar una suspensión. . Compre 35 huevos de pato frescos y en buen estado, póngase guantes de goma, envuélvalos uno por uno con el barro preparado, póngalos en un tanque, séllelos con film plástico y guárdelos a temperatura ambiente de 15 ℃ ~ 30 ℃ durante 30 ~ 40 días. El flujo del proceso es pesaje → ingredientes → taponado → almacenamiento → producto terminado. Durante el proceso de inspección, los huevos en conserva terminados se despegaron fácilmente y no se pegaron entre sí. Las claras de los huevos eran de color marrón translúcido y se solidificaron. Había patrones similares a la madera de pino en la superficie de las yemas solidificadas de color verde oscuro. algunos centros azucareros. Los trozos de huevo cortados estaban moteados y podridos. La comida es fresca y refrescante, fragante pero no grasosa y tiene un sabor delicioso. La inspección de calidad y clasificación de los huevos en conserva es el último proceso importante para los fabricantes y debe llevarse a cabo de conformidad con las reglamentaciones nacionales pertinentes.