¿Necesitas cocinar fideos fritos crudos?

Los fideos fritos son un snack que se encuentra en los puestos de comida. Se dice que se fríen crudos, pero en realidad los fideos se cuecen al vapor y luego se fríen. Las guarniciones pueden ser repollo, brotes de soja, colza, etc.; pueden ser fideos fritos con carne de cerdo desmenuzada o fideos fritos con huevos crudos.

Ingredientes

360 gramos de pasta

240 gramos de col

Dos pimientos (puedes omitirlos si no te gusta comida picante).

80 gramos de carne de cerdo desmenuzada

Una cantidad adecuada de cebolla de verdeo, jengibre y ajo

Salsa de soja ligera

Un poco de salsa de soja

Una cantidad adecuada de sal

Un poco de pimienta

Un poco de esencia de pollo

Una cantidad adecuada de aceite

Pasos

Ponga 1 fideo fino Agregue un poco de aceite, cocine al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos, luego saque y agite para secar.

2 Prepare las verduras mientras cocina los fideos al vapor;

3 Añade la carne de cerdo desmenuzada, la salsa de soja, la sal, la pimienta, el almidón, luego vierte una cucharada de aceite y mezcla bien.

4. Cortar el repollo y el pimiento en tiras y picar la cebolla, el jengibre y el ajo.

5. Cuando el aceite esté entre un 60% y un 70% caliente, agrega la deliciosa carne de cerdo desmenuzada, sofríe hasta que la carne de cerdo desmenuzada se ponga blanca y reserva.

6 Vierte el aceite en el wok, sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo, agrega el repollo rallado y el chile, sofríe un rato, luego agrega el cerdo desmenuzado frito, agrega sal y salsa de soja ligera. , la salsa de soja oscura y la esencia de pollo son más espesas de lo habitual porque se agregarán más tarde.

7 Después de freír las verduras, vierte los fideos al vapor y sofríe; Si está demasiado seco, agregue una pequeña cantidad de agua y cocine a fuego lento por un rato, luego saltee uniformemente y estará listo para servir.