Cómo hacer látigo

Método 1: Batido de ternera picante

Prepara los siguientes ingredientes: 2 batidos de ternera, 20 pimientos de mijo, 1 trozo de jengibre, 5 dientes de ajo, 1 chalota y 20 gramos de Granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 3 anís estrellado, 2 trozos pequeños de corteza de canela, 2 cucharadas de vino de cocina

El método específico es el siguiente: Después de limpiar el látigo, ponerlo en la olla, agregar rodajas de jengibre, agregar 1 cucharada de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto y blanquear el agua. Otros 3 minutos. Luego saca el látigo de carne y lávalo en agua fría, luego córtalo en trozos pequeños y reserva. Luego caliente el aceite en la sartén, agregue mijo, pimienta, ajo, jengibre, anís estrellado y canela y saltee a fuego lento hasta que esté fragante, luego agregue el batido de carne, saltee uniformemente, luego agregue 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharadita de salsa de soja oscura. Agregue 1 cucharada de salsa de ostras, saltee uniformemente para condimentar y darle color, luego agregue 1 botella de cerveza, cubra la olla, deje hervir a fuego alto y luego reduzca. a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos, destape después de 30 minutos, reduzca el jugo a fuego alto y espere hasta que la sopa espese, sáquela de la sartén y decore con cebolla verde picada.

Método 2: Batido de ternera salteado al ajillo

Prepara los siguientes ingredientes: 1 batido de ternera, 5 pimientos encurtidos, medio ajo malicioso, 1 pimiento verde, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 trozo de jengibre

El método específico es el siguiente: Poner el látigo limpio en la olla, agregar rodajas de jengibre, agregar agua, hervir a fuego alto y blanquear el agua. blanquear el látigo en agua fría, luego cortar unas flores de cuchillo, luego cortar el látigo de res en trozos pequeños, luego calentar la olla con aceite, poner el ajo en la olla, sofreír a fuego lento hasta que la superficie esté dorada, luego agregue rodajas de jengibre, pimientos encurtidos, saltee a fuego lento, luego agregue la carne. Batir, saltee a fuego alto hasta que esté cocido, luego agregue 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, agregue aros de pimiento verde, saltee uniformemente ¡y sirve!

Método 3: Coca-Cola Bullwhip

Prepara los siguientes ingredientes: 1 bullwhip, 1 botella de Coca-Cola, 1 cucharadita de sal, 1 trozo de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja clara, cantidad adecuada de salsa de soja oscura

El método concreto es el siguiente: primero limpiar el látigo, luego blanquearlo en agua, sacarlo y dejarlo enfriar, luego cortarlo en trozos pequeños Luego agrega aceite a la olla y caliéntalo, y sofríe el látigo en la olla por un rato, luego agrega 1 cucharada de salsa de soja clara, agrega 1 cucharadita de salsa de soja oscura, sofríe uniformemente y luego agrega cola que no ha cubierto el látigo de carne, agregue rodajas de jengibre, luego tape la olla y deje hervir a fuego alto, luego gire a fuego lento durante 30 minutos. Cuando no quede mucha sopa, retire la tapa y agregue. 1 cucharadita de sal, luego reduce el jugo a fuego alto. Cuando la sopa espese y cubra el látigo de carne, sácalo de la olla y sírvelo en un plato.

Método 4: Rábano guisado con látigo

Prepara los siguientes ingredientes: 1 látigo, cantidad adecuada de huesos de res, 1 rábano, 1 cucharada de salsa Zhuhou, 1 cucharadita de sal, light salsa de soja 1 cucharada, 2 pimientos de mijo, 1 trozo de jengibre

El método concreto es el siguiente: limpiar el látigo, blanquearlo, luego cortarlo en trozos pequeños, pelar el rábano y cortarlo en trozos pequeños Luego póngalo en la olla. Ponga el látigo en la olla, agregue 3 veces el agua del látigo, luego agregue las rodajas de jengibre, agregue 1 cucharada de salsa Zhuhou, agregue 2 pimientos de mijo, agregue 1 cucharada de salsa de soja oscura, tape la olla y hierva a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Después de 30 minutos, retire la tapa y agregue los cubos de rábano, revuelva uniformemente, luego cubra la olla y cocine por 15 minutos.

Método 5: Tortuga de caparazón blando y látigo de res estofado

Preparar los siguientes ingredientes: 1 látigo de res, 500 gramos de tortuga de caparazón blando, 500 gramos de pollo nativo, 30 gramos de maca, 10 gramos de flor de cordyceps, 10 gramos de dátiles grandes, 5 gramos de baya de goji, 20 gramos de champiñones, 10 gramos de hongos, 5 gramos de rodajas de jengibre, 5 gramos de cebollas verdes, 1 cucharada de salsa Zhuhou, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura

El método concreto es el siguiente: Lavar todos los ingredientes, cortarlos en trozos y reservar. Poner todos los ingredientes en una cazuela. Primero hierva el agua de la olla inferior, luego ponga a fuego medio-bajo y cocine al vapor lentamente durante aproximadamente 3 horas, verifique el nivel del agua en la olla inferior hasta la mitad para evitarlo. para que no se seque 10 minutos antes del final de la cocción, espolvorea un poco de sal en la cacerola, luego retira las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y deséchalas.