¿Cuánto tiempo se deben prensar las manitas de cerdo en una olla a presión?

Las manitas de cerdo se deben prensar en la olla a presión durante 12 minutos. El siguiente es el método específico:

Materiales de preparación: 2 manitas de cerdo, 200 gramos de soja, ¿cebolla? Cantidad adecuada de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 20 g de azúcar de roca, 1 cucharadita de vino para cocinar.

1. Lavar la soja y dejarla en remojo en agua durante más de 6 horas.

2. Hervir el agua, echar las manitas de cerdo al agua y pescarlas.

3. Echar las manitas de cerdo en la olla express, añadir la cebolla y los gajos de jengibre y verter agua caliente en la que sumerjas las manitas de cerdo.

4. Calentar aceite en un wok, añadir azúcar de roca y sofreír hasta que tome el color del azúcar.

5. Después de que el azúcar de roca se derrita, espera hasta que el aceite burbujee y el color comience a ponerse amarillo y el color del azúcar esté listo.

6. Verter el colorante de azúcar frito en la olla a presión y llevar a ebullición.

7. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, la sal y el vino de cocción y revuelve uniformemente.

8. Echar la soja remojada en la olla, llevar a ebullición y quitar la espuma.

9. Tapa la olla a presión, ajusta la válvula de seguridad y enciende el fuego. Después de que la olla a presión esté inflada, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 12 minutos.

10. Apagar el fuego, subir el fuego y reducir la sopa hasta obtener una consistencia espesa.