¿Cómo hacer mollejas de pollo saladas?

Método 1: Mollejas de pollo crujientes y picantes

Prepara los siguientes ingredientes: 500 gramos de mollejas de pollo, 2 pimientos picantes, 2 pimientos rojos picantes, 15 gramos de mostaza, 2 ajetes y sal 1 cucharadita, 1 trozo de jengibre, 5 dientes de ajo, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de almidón, 2 cucharadas de pasta de judías, 4 pimientos rojos remojados , 1 cucharadita de pimiento, 1 cebolla verde, 1 cucharadita de azúcar

El método específico es el siguiente: quitar la fascia de las mollejas de pollo, lavarlas y cortarlas en rodajas, añadir vino de cocción, salsa de soja ligera, salsa de ostras , pimienta, almidón seco, mezclar bien y marinar durante 30 minutos. Cortar los pimientos verdes y rojos y los pimientos encurtidos en aros pequeños, picar el jengibre y el ajo y reservar. Calentar el aceite en una sartén, agregar el jengibre picado, el ajo y la pasta de frijoles Pixian y sofreír hasta que estén fragantes. Agrega las mollejas de pollo y sofríe a fuego alto hasta que las mollejas estén cocidas, cuando cambie de color agrega la mostaza picada y los aros de chile y sofríe uniformemente agrega los ajetes y sofríe. cantidad de sal, azúcar y aceite de sésamo, sofreír uniformemente y servir!

Método 2: Mollejas de pollo estofadas

Prepara los siguientes ingredientes: 500 gramos de mollejas de pollo, 1 trozo de jengibre, 2 anís estrellado, 10 granos de pimienta, 2 trozos pequeños de canela, 1 cucharada de vino para cocinar, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 3 hojas de laurel, 1 cucharada de aceite de chile, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de caldo

El método específico es el siguiente: Retire las mollejas de las mollejas de pollo. Después de lavar la comida con sal repetidamente, escurra y reserve. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue anís estrellado, canela, hojas de laurel, pimienta, rodajas de jengibre, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, vino de cocción y una cantidad adecuada de sal, y cocine a fuego alto hasta que hierva, agregue las mollejas de pollo limpias, deje hervir y luego ponga a fuego medio. A fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 35 minutos, luego apague el fuego, remoje durante dos o tres horas, luego retire y corte en trozos, agregue jengibre rallado, salsa de soja ligera, vinagre de arroz, caldo de pollo, aceite de chile y aceite de sésamo. , semillas de sésamo blanco en un tazón pequeño, mezcle bien para hacer una salsa y viértala sobre las mollejas de pollo estofadas en rodajas.

Método 3: Mollejas de pollo fritas agridulces

Prepara los siguientes ingredientes: 10 mollejas de pollo, 1 pimiento rojo, 200 gramos de frijoles encurtidos, 1 cucharadita de sal, 1 cebolla verde , 1 trozo de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de azúcar blanca, 2 cucharadas de aceite

El El método específico es el siguiente: cortar las mollejas de pollo en rodajas gruesas, agriar Cortar los frijoles en trozos pequeños, cortar el pimiento rojo en trozos pequeños, picar el jengibre, el ajo y las cebolletas en puré. Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla. agregue las rodajas de molleja de pollo, la sal y el vino de arroz, sofría a fuego alto hasta que cambie de color y vierta la sopa. Reserve, ponga 1 cucharada de aceite en la olla, agregue el jengibre, la cebolla verde y el ajo picado. aceite frío y sofreír hasta que esté fragante, agregar los frijoles agrios picados y 1 cucharadita de azúcar, sofreír a fuego medio hasta que esté fragante, finalmente agregar las mollejas de pollo fritas, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, poner a fuego alto y revolver. freír durante aproximadamente 1 minuto. Finalmente, agregar el pimiento rojo fresco y el aceite de sésamo, sofreír durante aproximadamente 1 minuto y ¡listo!

Método 4: Mollejas de Pollo Frías

Prepara los siguientes ingredientes: 500 gramos de mollejas de pollo, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de pimienta, 4 dientes de ajo y 2 raíces de cebollino, 2 cucharadas de vinagre, 1 anís estrellado, 2 hojas de laurel, 1 trozo de canela, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharadita de pollo en polvo

El método concreto es el siguiente : lavar las mollejas de pollo con vinagre y agua, pelar la superficie de la fascia, poner en agua fría en la olla, agregar anís estrellado, hojas de laurel, canela y vino de cocción y cocinar hasta que las mollejas de pollo estén cocidas, aproximadamente 40 minutos. Cortar los ajos y las cebolletas en trozos finos. Después de cocinarlos, sacarlos y enfriarlos. Cortar las mollejas de pollo enfriadas en rodajas finas, coger un recipiente pequeño, poner el ajo picado, añadir las mollejas de pollo cortadas. agregue sal, aceite de pimienta, aceite de sésamo, pollo en polvo, cebolla verde picada y mezcle bien.

Método 5: Salsa de Mollejas de Pollo

Prepara los siguientes ingredientes: 500 gramos de mollejas de pollo, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre , medio anís, 2 trozos de canela, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 fresa, 1 nuez moscada, 1 espino, 3 hojas de laurel, 1 bol de caldo

El método concreto es el siguiente: lavar las mollejas de pollo y conectarlos por la mitad Cortarlo por la mitad, ponerlo en una olla con agua fría, agregar la cebolla y el jengibre, hervir el agua y cocinar por unos 2 minutos, sacarlo y lavarlo con agua tibia. Preparar las especias (1 hierba. fruta, 2 gramos de canela, carne 1 trozo de cilantro, medio anís, 1 espino, 3 hojas aromáticas), átalo con una gasa para hacer una bolsa de especias, toma otra olla limpia, pon media olla con agua y sopa vieja en el olla, hervir y agregar Agregar la bolsa de especias, la salsa de soya, la salsa de soya oscura y las mollejas de pollo, tapar la olla, cocinar a fuego lento por 30 minutos, agregar sal, revolver bien, apagar el fuego, dejar en remojo por más de 24 horas, luego sácalo y cómelo!