Cómo hacer carne envuelta en salsa de tomate
Ingredientes
Ingredientes: 500 gramos de lomo, 20 gramos de cilantro.
Ingredientes: 100g de salsa de tomate, 2 cucharadas de azúcar (apto para los que les gusta el sabor dulce, si les gusta el ácido pueden añadir menos), un poco de cebolla verde.
Método de trabajo
1. Cortar la carne en rodajas y sofreírla en aceite hasta que esté medio cocida.
2. Echar un poco de aceite en la olla, verter la salsa de tomate en la olla y llevar a ebullición.
3. Luego vierte la carne frita en la salsa de tomate y deslízala.
4. ¡Vierte cilantro y cebolla verde picada en la carne!
Método 2, Cerdo en cazuela con tomate
Materiales
Lomo de cerdo, salsa de tomate, jengibre rallado, cebolla verde rallada, rodajas de ajo, sal, vino de cocción, vinagre , azúcar, almidón seco y húmedo y aceite de maní.
Forma de elaboración
1. Cortar el cerdo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, darles palmaditas una a una con un cuchillo, añadir sal y vino de cocción y dejar marinar ligeramente.
2. Seque el almidón uno por uno.
3. Calentar el aceite en la olla al 50%, poner las lonchas de carne una a una, sofreír hasta que estén de color amarillo claro y retirar.
4. Calentar un poco de aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, triturarlos, sofreír hasta que estén fragantes, agregar la pasta de tomate y sofreír hasta que esté rojo, luego agregar el azúcar, el vinagre y la sal. y un poco de agua y llevar a ebullición.
5. Añade las rodajas de carne y sofríe varias veces hasta que la sopa esté uniforme y espesa, luego retira de la olla.
6. Sabor agridulce, crujiente y único. Si hay cilantro lo mejor es poner un poco al final del jugo.
Receta 3 de Cerdo en Cazuela con Tomate,
Materiales
Lomo de cerdo, tomates, huevos, cebolla, jengibre, cilantro, zanahoria, azúcar, vinagre blanco, Soja Salsa, sal, agua y almidón.
Método de elaboración
1. Cortar el lomo de cerdo en trozos grandes, de unos 2-3 mm de grosor, no muy finos, en caso contrario sofreírlos hasta que se sequen.
2. Triturar la cebolla, el jengibre, el cilantro y la zanahoria, y ajustar la cantidad adecuada de azúcar, vinagre blanco, salsa de soja y sal al gusto personal para hacer el zumo.
3. Mezclar agua, almidón y un poco de clara de huevo hasta obtener una masa de consistencia adecuada, de modo que las lonchas de carne se puedan cubrir fácil y uniformemente con una capa de masa, pero no demasiado espesa.
4. Cuando el aceite de la sartén esté entre un 50% y un 60% caliente, poner un trozo de carne envuelto en masa, sofreírlo a fuego medio y sacarlo.
5. Ponga a fuego alto, agregue las rodajas de carne frita y fría hasta que estén crujientes y coloridas. No lo freí demasiado. Los restaurantes generalmente fríen más que esto y a mí me gusta que quede un poco más suave.
6. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre, el cilantro y la zanahoria rallada y sofreír uniformemente.
7. Añade las rodajas de carne frita y sofríe uniformemente. Vierte la salsa y sofríe rápidamente a fuego alto.