Método y materiales para hacer pasteles dulces de sésamo.
600g de harina de trigo
Accesorios:
15g de levadura 100g de semillas de sésamo
Condimentos:
Sal, 10 g de azúcar de roca, 25 g de granos de pimienta de Sichuan, 2 g de semillas de hinojo, 1 g de pasta de sésamo, 60 g de álcali, 1 g de aceite de maní, 50 g cada uno.
Categoría:
La cocina de Shaanxi fortalece el bazo y regula el estómago, nutre, nutre y regula.
Sabor:
Esta tarta queda crujiente por fuera y tierna por dentro, deliciosa y sabrosa.
Método de preparación:
1. Poner la harina en la olla, agregar la levadura y el agua, remover uniformemente hasta formar una masa, cubrir con un paño limpio y húmedo escurrido y dejar. fermenta hasta que la masa esté suave.
2. Agregue los granos de pimienta de Sichuan y el hinojo a la olla, sofría y triture, agregue la pasta de sésamo, la sal refinada y el aceite de maní, revuelva uniformemente y reserve.
3. Coloque la masa en la tabla de cortar, agregue álcali comestible, amase bien, divídala en trozos pequeños, enróllela formando un rectángulo, extiéndala, enróllela en tiras largas con la mano y extiéndala. con pasta de sésamo frita y enrollarla formando un tubo, aplanarla, untarla con azúcar y sumergirla en semillas de sésamo para darle cuerpo a la galleta.
4. Coloca uniformemente el cuerpo de la galleta en el molde para hornear, mételo en el horno o en el horno y hornéalo hasta que la superficie esté dorada y la pulpa interna esté suave y madura, y esté lista para cocinar. comer.
Otros relacionados:
Harina de trigo: La harina es rica en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales como calcio, hierro, fósforo, potasio y magnesio. Tiene los efectos de nutrir el corazón y los riñones, fortalecer los intestinos, eliminar el calor y calmar la sed. Se utiliza principalmente para tratar el estreñimiento, el malestar y la sed, la diarrea, el carbunco, las hemorragias traumáticas y las quemaduras.
Sésamo: El sésamo contiene gran cantidad de grasas y proteínas, además de nutrientes como azúcar, vitamina A, vitamina E, lecitina, calcio, hierro y magnesio.
El sésamo es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y ingresa a los meridianos del hígado, riñón, pulmón y bazo, tiene las funciones de nutrir la sangre y mejorar la vista, disipar el viento e hidratar los intestinos, favoreciendo el líquido; Producción, nutrición del hígado y el cabello, fortalecimiento del cuerpo y eficacia antienvejecimiento, puede usarse para tratar la debilidad física, mareos, tinnitus, presión arterial alta, hiperlipidemia, tos y fatiga, encanecimiento prematuro del cabello, anemia, clorosis. , insuficiencia de líquidos corporales, heces secas, agalactia, hematuria, etc.
Compatibilidad alimentaria:
Sésamo: El sésamo no se debe comer con pollo.