¿Cómo hacer deliciosos los cacahuetes crudos y las semillas de melón?

Práctica:

1. Pelar los huevos en conserva y cortarlos en cubos pequeños, y pelar los cacahuetes por la mitad.

2. Picar finamente los ajetes, la cebolla, el pimiento y los ajos, picar el cilantro y reservar.

3. Mezclar la salsa de soja, el vinagre negro y el aceite de sésamo con los ingredientes de (2).

A la hora de comer, mezcla los cacahuetes y los huevos en conserva y ya podrás comerlo.

2. Frijoles negros y maní cocidos con sal

Ingredientes:

500 gramos de maní

300 gramos de frijoles negros

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Condimento: 3 cucharaditas de sal (puede agregar 3 anís estrellado para darle sabor) 65438 + 0 cucharadita de pimienta.

Efecto terapéutico: fortalece riñones y cintura, elimina pie de atleta y pelos negros. Puede fortalecer músculos y huesos, nutrir los cinco órganos internos y es especialmente beneficioso para los vegetarianos. .

Método:

1. Remojar y cepillar los cacahuetes, remojar los frijoles negros y la carne verde. Hervir los cacahuetes en agua durante 10 minutos. Después de enfriar, saca la carne de maní y prueba uno o dos para ver si tiene un sabor delicioso.

2. Añade agua a los frijoles negros y cocina a fuego lento durante 1 hora.

3. Después de que los frijoles negros estén cocidos hasta pelarles la piel, añade los cacahuetes y cocina durante media hora más. Después de que el agua hierva y los fideos de frijoles estén menos remojados, agregue sal y cocine a fuego lento, luego reduzca un poco la velocidad.

4. Continuar cocinando hasta que esté seco y listo para comer.

3. Cómo hacer cacahuetes especiados

Características:

Delicioso, original y meloso.

Ingredientes: 150 gramos de cacahuete en grano, azúcar, sal refinada, pimienta de Jamaica.

Elaboración:

1. Poner los cacahuetes en un bol, verter agua hirviendo y cocinar un rato, quitarles la piel, ponerlos en una sartén con aceite al 30% y cocinar. Freír a fuego lento hasta que estén crujientes y reservar.

2. Después de que los cacahuetes se hayan enfriado, poner el wok a fuego lento, añadir 50 g de azúcar, sal refinada y cinco especias en polvo, sofreír uniformemente después de la sacarificación, verter los cacahuetes y tapar. los cacahuetes con el azúcar y sofreír, retirar la punta del wok del fuego y servir.

4. Cacahuetes cocidos con cinco especias

Ingredientes: 500 gramos de cacahuetes sin cáscara, 2,5 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 2,5 gramos de anís estrellado, 2 trozos pequeños de canela, 4 dientes de ajo y la cantidad adecuada de sal.

Método de preparación: (1) Lavar los cacahuetes, pellizcar una boca pequeña de la punta de cada cacahuete, ponerlo en la olla, añadir sal, pimienta, anís estrellado, hinojo, canela y la cantidad adecuada de agua (remojar en agua) La cantidad de maní es grados). (2) Pelar el ajo, lavarlo, triturarlo, ponerlo en el frasco donde se remojan los maníes, removerlo bien para disolver la sal y dejarlo en remojo durante un día y una noche. (3) Vierta el maní, el agua salada y las especias en la olla, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos. (4) Sacar los maní cocidos, secarlos en agua, dejarlos enfriar, extenderlos al sol hasta que estén secos entre un 70 y un 80% y luego ponerlos en un plato.

5. Té de maní con cinco especias

Materia prima

15 g de hojas de té, 500 g de carne de maní, 15 g de sal.

Cinco especias en polvo, esencia de pollo, cebolla, jengibre, anís.

Legislación

(1) Lavar la carne de maní, agregar la cantidad adecuada de agua al wok y agregar el resto de los ingredientes.

(2) Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que esté crujiente.

6. Cacahuete con leche del sur (producido por Li Xiji Food Store)

Ingredientes: 1 grano de maní, 1,5 yuanes de leche del sur, 5 yuanes de sal, 5 yuanes de estrella anís y 3 yuanes de regaliz.

Método de preparación: Primero pelamos los cacahuetes y los seleccionamos con cuidado, luego los hervimos hasta que estén maduros y luego los horneamos en agua hervida con anís estrellado y regaliz.

7. Pescado y cacahuetes

Remojar primero el pescado seco para quitarle el sabor salado. Luego sácalo y contrólalo.

Freír los cacahuetes y quitarles la piel roja.

Calentar la sartén de aceite, secar la siguiente parte del pescado pequeño (no demasiado), sofreír y sofreír hasta que esté cocido, y terminar el resto de la misma forma.

Dejar aceite bajo en la olla, sofreír unos chiles secos (según el picante), sofreír el jengibre, la cebolla y el ajo (cortados en tiras), agregar el pescado seco frito y agregar sal (si no si es salado), salsa de soja, vino de cocción, azúcar (más), cocine a fuego lento hasta que el pescado pequeño absorba el jugo, agregue maní y glutamato monosódico.

8. Maní recubierto de azúcar

Materiales:

Azúcar blanca, agua purificada, maní pelado frito.

Método:

Al hacer cacahuetes recubiertos de azúcar, el azúcar debe diluirse a 1/4.

Nota: Aquí el azúcar es 4 y el agua es 1. Luego poner el agua azucarada transparente e incolora en una olla pequeña y dura, calentarla al fuego, espolvorear el maní y dejar que todo el maní se pegue al agua azucarada. Luego use una cuchara para sacar los granos de maní cubiertos con agua azucarada y colóquelos sobre papel de aluminio para que se sequen.

9. Té de maní

Ingredientes: 2 cucharadas de arroz integral, 2 cucharadas de maní, condimento: 65438 + 0 bol de azúcar de roca.

Práctica:

1) Remoje el arroz integral durante 8 horas, luego use una licuadora para batir el maní con el arroz integral y la mezcla de maní para su uso posterior.

2) Ponga 6 tazones de agua en una olla y déjela hervir, luego vierta el arroz integral y la mezcla de maní en la olla, revuelva lentamente con una cuchara mientras vierte, agregue azúcar de roca y mezcle bien antes. servicio.

10. Cacahuetes viejos en vinagre

Ingredientes: cacahuetes

Complementos: lechuga seca y aromática.

Condimentos: Vinagre balsámico (Zhenjiang), azúcar, aceite de sésamo, salsa de soja, cebolla verde.

Método de elaboración:

1. Freír los cacahuetes hasta que estén cocidos.

2. Lavar y desmenuzar la lechuga, cortarla en cubos y picar las cebolletas;

3. Coge un recipiente y añade el vinagre balsámico, el azúcar, el aceite de sésamo, la salsa de soja y la cebolleta, mezcla bien y reserva;

4. , ponga lechuga rallada y tallos fragantes cortados en cubitos en el fondo. Agregue el maní frito, luego vierta la salsa preparada, mezcle bien y sirva.

Características: refrescante, crujiente y delicioso.

11. Verduras silvestres y maní

Características: color rojo brillante, sabor crujiente.

Ingredientes: 150 gramos de maní, 25 gramos de musgo.

Condimento: cantidad adecuada de aceite de cocina y azúcar.

Ejercicio:

1. Freír los cacahuetes en la cacerola de aceite hasta que adquieran un color rojo vivo y luego sacarlos.

2. Cuando estén fritas hasta que estén crujientes, retiramos el musgo y espolvoreamos con un poco de azúcar.

3. Cubrir el fondo de la maceta con musgo y poner cacahuetes encima.

12. Bolitas Doradas de Cacahuete

Características: color dorado y rico sabor.

Tiempo de preparación: 13 minutos

Tiempo de cocción: 3 minutos

Ingredientes: maní, pollo cortado en cubitos, huevos.

Condimentos: almidón, sal, pollo en polvo, jugo de jengibre, vino de cocina, clara de huevo.

Ejercicio:

1. Pelar y triturar el maní y reservar.

2. Añade un poco de sal, jugo de jengibre, vino de cocción y pollo en polvo al pollo molido y mezcla bien, luego usa clara de huevo y almidón para hacer bolitas.

3. Enrolle los cacahuetes sobre la capa más exterior de las albóndigas.

4. Poner el aceite en la olla. Cuando esté entre un 40% y un 50% caliente, agregue las albóndigas y el maní y fría hasta que estén doradas.

Consejo del Chef: Al freír las albóndigas, agrega más aceite y mantén el aceite a temperatura moderada.

13. Cacahuetes doblemente fritos

Características: de colores vivos y crujientes.

Tiempo de preparación: 7 minutos

Tiempo de cocción: 3 minutos

Ingredientes: cacahuetes, brotes de ajo, brotes de bambú en bolsas, pimientos rojos pequeños.

Condimentos: sal, pollo en polvo, vino de cocina, pimienta, aceite de sésamo, azúcar, almidón.

Práctica:

1. Cacahuetes fritos con piel.

2. Lavar los brotes de ajo, los brotes de bambú y los pimientos rojos pequeños y cortarlos en trozos pequeños.

3. Poner en la olla aceite, añadir los brotes de ajo, los brotes de bambú, los pimientos rojos pequeños y los condimentos adecuados y sofreír.

4. Después de freír, añadir cacahuetes fritos para espesar la salsa.

Consejo del chef: Los brotes de bambú se pueden blanquear con anticipación y agregar una pequeña cantidad de azúcar al agua para eliminar su sabor amargo.

14. Carne de caracol salteada con cacahuetes

Características: Carne de caracol vegetariana elaborada con konjac en polvo, aspecto y sabor similar a la carne de caracol real.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 3 minutos

Ingredientes: cacahuetes, carne de caracol en bolsa.

Condimentos: sal, pollo en polvo, glutamato monosódico, almidón.

Práctica:

1. Remojar un rato los cacahuetes en agua hirviendo, pelarlos y luego freírlos hasta que estén cocidos.

2. Remojar la carne del caracol en agua y reservar.

3. Poner un poco de aceite en la olla, añadir la carne de caracol vegetariano y los cacahuetes fritos y sofreír juntos.

4. Añade la cantidad adecuada de sal, pollo en polvo y glutamato monosódico al gusto y finalmente espesa.

Consejo del Chef: El tiempo de fritura de la carne de caracol vegetariano no debe ser demasiado largo, de lo contrario se destruirán sus nutrientes.

15. Cacahuetes confitados y dátiles rojos

Características: dulce pero no grasoso, y tiene cierto efecto enriquecedor de la sangre.

Tiempo de preparación: 3 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes: maní y dátiles rojos.

Condimentos: azúcar, miel.

Práctica:

1. Hervir y pelar los cacahuetes y lavar los dátiles rojos.

2. Poner agua en la olla, añadir el azúcar, los cacahuetes y los dátiles rojos y guisar juntos.

3. Pasados ​​unos 20 minutos, recoge el jugo. Antes de recoger el jugo, añade una cantidad adecuada de miel y ponla en el recipiente.

Consejo del Chef: Utilice primero el fuego al cocinar.

Después del fuego lento, se puede añadir una pequeña cantidad de almidón antes de que el agua azucarada salga de la olla.

16. Tortuga de caparazón blando guisada con maní

Características: alto contenido en proteínas, nutrientes de fácil absorción por el organismo.

Tiempo de preparación: 12 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Ingredientes: maní, lombrices, huevos.

Condimentos: sal, glutamato monosódico, vino de cocina, almidón, cebolla verde picada.

Práctica:

1. Hervir los cacahuetes y pelarlos, y sofreír las lombrices.

2. Hervir los huevos para quitarles la proteína amarilla y cortarlos en pétalos de naranja.

3. Poner un poco de aceite en la olla, agregar las lombrices fritas y el maní cocido, sofreír, agregar agua, agregar un poco de sal, glutamato monosódico y vino de cocción para marinar un rato.

4.Por último, cortar las almejas en rodajas finas, rociar con un poco de aceite brillante y espolvorear con cebolla verde picada.

Consejo del Chef: Al freír las lombrices, el aceite debe estar 80% caliente y sofreír un rato.

17. Cacahuetes hervidos

Características: delicioso, especialmente indicado para sopa.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 3 minutos

Ingredientes: cacahuetes, navajas, zanahoria.

Condimentos: sal, pollo en polvo, vino de cocina, cebolla de verdeo, jengibre.

Práctica:

1. Poner las navajas en agua limpia para escupir arena, luego blanquearlas y quitarles los sacos de arena.

2. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras y blanquearlas, pelarlas y reservar.

3. Poner el aceite en la olla. Saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue la sopa clara y cocine las tiras de zanahoria y el maní hasta que estén cocidos.

4. Finalmente añade las almejas, añade los condimentos y cocina un rato.

Consejo del chef: No calientes la navaja por mucho tiempo.

18. Cacahuetes mezclados con piel de pescado

Características: Rico en sabor, es un buen aperitivo.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 3 minutos

Ingredientes: maní pelado, piel de pescado.

Condimentos: sal, pollo en polvo, vino de cocina, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite rojo, vinagre maduro de Zhenjiang, rodajas de jengibre, cebollas verdes, anís estrellado, pimienta.

Ejercicio:

1. Cocer los cacahuetes pelados con sal, anís estrellado, chile, rodajas de jengibre y cebolla.

2. Remojar la piel del pescado en agua tibia.

3. Mezclar los cacahuetes y la piel del pescado remojado con un poco de sal, pollo en polvo, vino de cocción, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite rojo y vinagre maduro de Zhenjiang.

Consejo del Chef: La piel del pescado que se compra en el mercado está cocida y no se puede hervir ni freír.

19. Ensalada de frutas con maní

Características: Sabor refrescante, los sabores de la fruta y el maní se hacen eco entre sí.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 3 minutos

Ingredientes: maní, sandía, uvas, manzanas, plátanos.

Condimento: aliño para ensaladas.

Ejercicio:

1. Hervir los cacahuetes y pelarlos, y lavar las uvas.

2. Lavar, pelar y cortar en trozos pequeños la sandía, la manzana y el plátano.

3. Mezclar todos los ingredientes con el aderezo para ensalada.

Consejo del Chef: Agrega el aderezo para ensaladas según tu gusto personal.

20. Cacahuetes especiados

Lleva una bolsa de plástico con arena gruesa a la obra y utiliza un colador para filtrar la arena que esté demasiado fina. La arena ideal es la de arroz. arena gruesa, enjuágalo bien con agua repetidamente y sécalo;

Lava los cacahuetes, remójalos en agua tibia con una cantidad adecuada de sal y tu condimento favorito de cinco especias (acabo de ampliar los ingredientes y agregué una). pequeña cantidad de pimienta) durante unos 10 minutos, luego recogerlos y secarlos.

Vierte la arena en la olla de hierro, agrega maní aproximadamente la mitad del volumen de la arena, sofríe a fuego medio-bajo, aumenta el fuego adecuadamente después de que se seque el vapor, agrega una pequeña cantidad de anís y sal, sofreír continuamente, apagar el fuego cuando los cacahuetes fragantes estén ligeramente dorados, continuar sofreír hasta que esté ligeramente caliente y utilizar un colador para filtrar la sal y los condimentos.

21. Caramelo de maní

[Ingredientes] Malvavisco blanco (sabor vainilla) 100g leche en polvo 100g maní cocido pelado (dividido en dos mitades) 80g azúcar glass.

[Método] 1. Pon los malvaviscos en un recipiente y caliéntalos en el microondas durante 40 segundos para que se ablanden, sácalos y revuelve.

2. remover. Si se endurece, puedes girarlo por otros 40 segundos;

3. Agrega el maní y mezcla bien

4. Coloca el embrión amasado entre dos capas de film transparente y enrolla. sácalo con un rodillo grueso y luego mételo en el frigorífico durante 2-3 horas.

5. Cuando el caramelo esté duro, sácalo y córtalo en trozos pequeños con un cuchillo de dientes; y cubrir con azúcar glass (antiadherente).

Consejos: 1. Si está caliente, puedes usar un cuchillo de goma para revolverlo si está demasiado caliente al principio, pero está demasiado pegajoso y no es bueno revolver. Si hace un poco de frío, puedes frotarlo con las manos. Lo mejor es espolvorear un poco de leche en polvo o azúcar en polvo en las manos para evitar que se peguen a las manos, de modo que no se peguen a las manos al revolver.

2. Lo mejor es meter el azúcar preparado en el frigorífico mientras esté caliente, para que tenga mejor sabor.

22. Cacahuete mezclado con tofu

Ingredientes: 1 caja de tofu lactona, 100g de cacahuete frito, 30g de mostaza, 1 cucharadita de cilantro en polvo (5g).

Método: retira la película de plástico de la caja de tofu, voltea la caja de tofu sobre un plato, usa un cuchillo para cortar un pequeño agujero en la esquina de la caja de tofu y sopla. Luego, golpee suavemente la pared de la caja con la mano, levante la caja y verá que el tofu se ha "descansado" completamente en el plato. Coloca el plato con el tofu en la vaporera, tapa y cocina al vapor durante 8 minutos. No te quedes sin hacer nada mientras cocinas tofu al vapor. Aproveche este tiempo para moler los cacahuetes fritos hasta convertirlos en cacahuetes y cortar la mostaza en mostaza. Los cacahuetes no deben quedar muy triturados, y cuanto más fina sea la mostaza, mejor. Después de que el tofu esté cocido al vapor, espolvoréelo con maní, mostaza y cilantro en polvo.

Remueve con cuidado antes de comer. Lo mejor es utilizar una cuchara al comer y llevarse una cucharada a la boca. La delicia del tofu, el crujiente del maní y la fragancia de la mostaza se mezclan en la boca.

23. Remojar los cacahuetes en jengibre y vinagre

Pelar y lavar el jengibre tierno, picarlo en trozos pequeños (cuanto más fino, mejor), mezclar con 2 cucharadas de vinagre, 1/. 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas Agregue jengibre en proporción al azúcar, prepare el condimento para mojar cangrejo y remoje los maní empapados en aceite durante 3-5 minutos. Ten cuidado de remojarlo ahora y cómelo, no lo remojes por mucho tiempo.

También puedes remojar los cacahuetes en agua, no importa si los dejas en remojo durante mucho tiempo.

24. Sopa de rabo de cerdo con maní

Materiales/Cacahuetes, rabos de cerdo, jengibre rallado y cebolletas

Elaboración/Cortar las colas de cerdo en trozos, blanquearlas. en agua hirviendo y agregar. Guisar el maní durante unos 20 minutos, luego sazonar y servir.

Esta sopa está realmente buena. Los cacahuetes tienen el efecto de favorecer la lactancia y las colas de cerdo son ricas en chicle. Si eres delgado, puedes cambiar la cola de cerdo por patas de cerdo. Si las niñas tienen miedo de engordar, pueden simplemente beber sopa y comer un poco de maní. También pueden comer más maní hervido en la vida diaria, ¡lo cual también es muy bueno para agrandar los senos!

Materiales; maní, cilantro como condimento; aceite, salsa de soja, azúcar de roca y aceite de sésamo

Práctica;

1. de la olla, y retirar después de que el azúcar de roca esté completamente derretido, dejar enfriar naturalmente y reservar.

2. Freír los granos de maní en aceite hasta que estén dorados, luego agregar la salsa.

3. Lavar y picar el cilantro y mezclar bien con los cacahuetes. ¡Finalizar!

Sabor;

Crujiente y delicioso, con un retrogusto lleno de aroma a cilantro.

25. Pueraria lobata, sopa de frijoles rojos y maní

Ingredientes: 8 taeles de raíz de kudzu (unos 320 g), 4 taeles de frijoles rojos (unos 160 g), 2 taeles de maní (unos 80 g), dátiles rojos, 1 tael (unos 40 gramos), 1 rodaja de cáscara de mandarina, 10 tazones de sopa de agua.

Ingredientes: sal.

Método de preparación: 1. Pelar la raíz de kudzu, lavarla y cortarla en rodajas gruesas. 2. Lavar los dátiles rojos, quitarles los huesos, remojar la cáscara de mandarina, raspar la pulpa y lavar los frijoles rojos y el maní. 3. Hierva agua, agregue todos los ingredientes, cocine a fuego lento durante media hora, cocine a fuego lento durante 1,5 horas, agregue sal al gusto.

Nota: Si los frijoles rojos y los cacahuetes se remojan en agua durante un tiempo, los que floten en la superficie serán malos y no se podrán utilizar si se tiran.

Salsa de chili con maní, receta: 25 gramos de chiles secos, 150 gramos de maní cocido, 40 rodajas de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de aceite de cocina, 2 cucharadas de sal y un poco de glutamato monosódico. Seque los chiles y los granos de pimienta de Sichuan y tritúrelos hasta convertirlos en polvo; pele los maníes maduros y luego triture los maníes, agregue sal y glutamato monosódico a las tres materias primas trituradas, y revuelva uniformemente, ponga el wok al fuego y caliente el aceite de ensalada; Hace siete minutos de calor. Vierte los ingredientes mezclados en el wok y sofríe con palillos. En este momento, habrá un olor acre, luego agregue medio tazón de agua (si no conoce la temperatura del aceite, agregue agua mientras vierte el chile). Tape la olla, cocine a fuego alto, exprima el agua y cocine hasta que espese. Saca la olla, déjala enfriar, pon la salsa picante de maní preparada en una botella de vidrio y llévala contigo.

26. Comer maní con tofu

1. Remojar 100 gramos de maní en agua, quitarle la piel roja, ponerlo en una licuadora, agregar 200 gramos de agua y batir. lechada de maní, el residuo debe filtrarse.

2. Necesito comprar un paquete de súper harina de maíz (una especie de almidón, disponible en los supermercados)

3. Agrega 50 gramos de súper harina de maíz a la mezcla de maní. Ponlo en la olla, y ponlo a fuego medio, removiendo con una cuchara. Si le resulta difícil revolver y la maicena está cocida, viértala en un recipiente plano y déjela enfriar.

4. Ten cuidado de no poner el fuego demasiado alto y revuelve constantemente, de lo contrario la olla se quemará.

Después de enfriarse, se convierte en tofu de maní. Come tofu si puedes, no huele a frijoles. Pruébalo ahora.

27. Gelatina de piel de cerdo con maní

Ingredientes: 300 gramos de piel de cerdo, 30 gramos de maní, 20 gramos de semillas de sésamo, 20 gramos de baya de goji, 10 gramos de aloe vera, un poco de salsa de soja, sal, glutamato monosódico.

Método: Poner la baya de goji y el aloe vera en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir hasta obtener una sopa, quitar los residuos de la baya de goji y el aloe vera, dejando la sopa quitar el pelo; la piel de cerdo y ponerla en la olla de brebaje para cocinar Durante 1 hora, sacar la piel de cerdo y picarla en puré, ponerla en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar maní, semillas de sésamo, salsa de soja, sal , y glutamato monosódico, hervir hasta que hierva, retirar del fuego y enfriar, para obtener gelatina de piel de cerdo.

Características: El jugo congelado es transparente y los cacahuetes y el sésamo son crujientes y fragantes.

Eficacia: La piel de cerdo hidrata la piel, ayuda al desarrollo, detiene las hemorragias, resiste el envejecimiento, previene el cáncer y además es rica en nutrientes. El contenido de proteínas es 1,5 veces mayor que el de la carne magra de cerdo, los carbohidratos son 4 veces mayores que los de la carne magra de cerdo y la grasa es el 79% de la carne magra de cerdo. Es rico en colágeno, beneficioso para retrasar el envejecimiento humano y combatir el cáncer. El consumo regular puede hidratar la piel y blanquear las arrugas. Adecuado para pieles secas, arrugas ásperas y pigmentación oscura.

28. Cacahuetes Picantes

Ingredientes: 3 pimientos rojos secos, 10 granos de pimienta, cantidad adecuada de cacahuetes.

Ejercicio:

1. Cortar el pimiento rojo seco en dos gajos y poner en un bol con el pimiento y reservar.

2. A fuego medio, vierte una cantidad adecuada de aceite para ensalada en la olla, luego agrega el maní y sofríe continuamente. Después de oler el aroma del maní, ponga los maníes junto con el aceite de la olla en el bol preparado en el paso 1, cubra el bol con un plato o algo similar y déjelo hervir a fuego lento un rato (lo siento, se me olvidó el tiempo que dijo el maestro, supongo que fueron unos 10 minutos. Por favor corrija el error.

29. gramos de chucrut, 80 gramos de carne de maní

Condimento:

Media cucharadita de azúcar y 1/4 cucharadita de sal

Práctica:

1. la carne de maní en agua hirviendo y cocinar por 10 minutos, dejar enfriar, quitar la ropa, poner en una canasta para secar (o secar con un paño)

2. para otros platos), y poner las hojas en agua hirviendo. Cocer durante 5 minutos para quitar el sabor salado, escurrir hasta secar y picar en trozos pequeños.

3. wok, agregar la cantidad adecuada de aceite para precalentar, agregar la carne de maní y cortar en trozos pequeños. Freír a fuego alto y retirar cuando esté ligeramente frío agregar la sal al condimento y remover uniformemente. 4. Agrega las hojas de repollo al aceite hervido y fríe a fuego medio hasta que estén crujientes. Retira y deja enfriar, agrega el azúcar en el condimento y mezcla bien.

5. plato grande y servir con gachas, arroz y vino.

30. Deliciosa y nutritiva sopa de maní.

Ingredientes: maní y dátiles rojos.

Lo mejor. elegir cacahuetes rojos (generalmente disponibles en los supermercados), lavar un puñado de dátiles rojos, pelarlos y lavarlos. Juntar el azúcar de roca en una cazuela u olla a presión. Después de que hierva el fuego, reducir el fuego y cocinar hasta que los cacahuetes estén cocidos. suave si es olla a presión tardará unos 12 minutos.

El proceso de cocción es muy sencillo, y si el bebé tiene sed, la sopa también se puede utilizar como agua. Los cacahuetes y los dátiles rojos de la sopa de cacahuete se cocinan muy glutinosos y se pueden exprimir ligeramente con una cuchara de hierro. También es un alimento muy nutritivo para los bebés. maní.

Remojar medio kilo de maní en agua fría durante tres o cuatro horas.

Disfruta de un paquete de auténticas ciruelas (agridulces, ni saladas ni sedientas). p>

Paso 1: Añade los cacahuetes a la olla de agua fría. Después de que el fuego hierva, enciende a fuego medio y cocina durante diez minutos.

Paso 2: Pon un paquete de Tongxiang. ciruela en la olla de sopa y cocine por 20 minutos.

Paso 3: Se debe controlar el tiempo de cocción del maní según la suavidad y dureza del maní, luego apagar el fuego y enfriar.

Paso 4: Coloca los cacahuetes y la sopa en el frigorífico durante la noche para permitir que absorban completamente los nutrientes. Si no puedes esperar más, toma un puñado y mételo en la boca~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ (tonterías...

Paso 5: ¡¡Delicioso!!

32. Sopa de maní de Xiamen

Primero retirar los maní defectuosos, remojarlos en agua hirviendo, luego quitarles la película, agregar agua y cocinar en una cazuela a fuego lento antes de agregar el azúcar, y luego continuar cocinando hasta que estén dorados. están podridos, los cacahuetes se dividen en dos, flotan en el agua, podridos pero no solubles, solubles en jugo pero no turbios en agua, no grasosos y fragantes

Cómo hacer hielo de leche de maní Ingredientes: 600g de maní en grano pelado, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, cantidad adecuada de hielo, un poco de leche condensada, 1 taza y media de azúcar

Práctica:

1. Primero agregue agua para evitar el maní y agregue 2 cucharadas de bicarbonato de sodio, déjelo en remojo durante 4 horas, luego agregue un poco de agua a la olla, hierva en la estufa y luego vierta el agua. >2.Además, agregue 7 tazas de agua, vierta el maní y cocine hasta que esté podrido, revuelva varias veces después de que el maní esté cocido y suave, agregue el azúcar, mezcle bien, luego apague el fuego y deje. dejar enfriar

3. Poner el hielo en el plato, luego agregar un poco de maní y la leche condensada

33. de maní, 150 gramos de azúcar. Práctica:

1. Freír primero los maníes.

Mi método: Poner una bolsita de sal (500 gramos) en un wok. Déjelo a fuego medio, luego agregue el maní y saltee de un lado a otro para que el maní frito tenga un sabor uniforme y puro (Resulta que pelar el maní directamente desde el exterior no solo es problemático y no es rentable. Lo más importante es que no es higiénico. Para comerlo durante mucho tiempo, todavía tengo que ahorrar dinero). Tómese el tiempo para sofreír durante unos 5-7 minutos. el salteado, no exageres. Utiliza una espumadera para "remojar" los cacahuetes en la sal antes de usarlos (deseche la sal usada y úsela nuevamente la próxima vez).

2.

Esta es la clave. Puedo practicarlo al menos cinco veces antes de resumir mi experiencia (para resolver el problema, no funcionará sin hacer algunos esfuerzos). ¿Cómo puedo hacerlo? ¿Para cocinar un almíbar dulce y crujiente? Primero poner 100-150 g de agua en un wok, luego calentar 150 g (casi tanta agua como azúcar) a fuego medio y sofreír con una cuchara hasta que el agua se evapore básicamente y el almíbar. Se vuelve amarillo y fragante, revuelva los maníes fritos (a veces toma entre 3 y 5 minutos, en este momento los maníes se pegan y se pueden dividir en trozos pequeños rápidamente con la mano). para que se enfríe. Disfrútelo lentamente.

El producto terminado tiene el aroma puro del maní y el sabor pastoso único del almíbar, y tiene una apariencia transparente (por eso se llama ámbar). y claro como el cristal, si no existe el efecto anterior, continúe practicando el abrigo. Cuando pruebe los frutos de su trabajo, pensará que aún puede hacer cosas tan deliciosas. es que la comida que preparas no contiene ningún aditivo y es segura para comer. Según los rumores, ¡esta comida puede ser afrodisíaca para los hombres y buena para las mujeres! ¡No creas los rumores, no hay duda de que está delicioso!

34. Maní aromatizado

1. Ingredientes: 500 gramos de maní, 200 gramos de azúcar, 200 gramos de maltosa, 100 gramos de agua, 5 gramos de sal refinada. de pimienta, 5 gramos de chile en polvo, 3 gramos de pimienta en polvo, 3 gramos de regaliz en polvo, 400 gramos de arroz japónica, 400 gramos de aceite vegetal, cantidad adecuada de canela y anís estrellado.

2. Hacer harina integral. Lavar el wok, calentarlo a fuego medio, agregar arroz japónica, anís estrellado y canela, revolver con una espátula y sofreír hasta que el arroz japónica se vuelva amarillo claro, enfriar y moler hasta convertirlo en polvo, agregar sal refinada, pimienta, Sichuan. pimienta en polvo, pimienta de Sichuan en polvo y regaliz en polvo, mezcle bien hasta obtener el polvo mezclado y extiéndalo sobre una tabla limpia.

3. Vierta agua en la olla y lleve a ebullición, luego agregue la maltosa y el azúcar blanca, revuelva continuamente mientras calienta a fuego lento. Cuando la temperatura del azúcar líquido alcance aproximadamente 135 °C y se pueda formar filamentos con los palillos, viértalo en la olla en el extremo posterior del maní y gírelo suavemente con una espátula para que el azúcar líquido envuelva bien el maní. Luego vierte los cacahuetes en la harina mezclada, cúbrelos uniformemente con harina, luego tamiza y reserva.

4. Frituras. Coloca el wok a fuego alto, vierte aceite vegetal y cocina hasta que maduren los siete grados, vierte el maní rebozado con la harina mezclada, fríe hasta que se dore, saca, escurre el aceite y ya tienes el producto terminado.

35. Maní aromático

1. 500 gramos de maní crudo, canela, anís, sacarina y esencia de vainilla.

2. Método: Primero añade canela e hinojo a 100 gramos de agua y hiérvelos hasta obtener un líquido espeso. Escaldamos los cacahuetes en una olla con agua hirviendo, los sacamos y los ponemos en un recipiente. Luego espolvorea una pequeña cantidad de agua con sacarina, concentrado de canela e hinojo y 10-15 gotas de esencia de vainilla en el recipiente, mezcla bien y cubre con un paño. Después de 30 minutos, han entrado varios sabores en el maní. Abre el paño y déjalo secar hasta que la ropa de maní esté seca. Poner en la olla la arena blanca limpia y sofreír hasta que esté bien caliente, añadir el maní y sofreír. Cuando la capa de maní se pueda torcer fácilmente con la mano, saca la olla y tamiza las partículas de arena.

36. Maní recubierto de azúcar

1. Ingredientes: 350 gramos de maní, 400 gramos de aceite de maní, 200 gramos de azúcar.

2. Elaboración: Vierte el maní y el aceite de maní en la olla, calienta a fuego lento, fríe el maní hasta que esté cocido, retira y escurre el aceite. Luego poner el azúcar en la olla, agregar una pequeña cantidad de agua y calentar a fuego lento para que se disuelva. Cuando el líquido del azúcar se vuelva espeso y espumoso, agregue los maní fritos y revuelva rápidamente. Cuando a los cacahuetes les aparezca una capa de azúcar blanca, estarán listos para sacarlos de la sartén.

37. Cacahuetes Crujientes

1. Ingredientes: 200 gramos de maní, 2 huevos, 50 gramos de harina, 25 gramos de azúcar y 250 gramos de aceite de maní.

2. Método: Primero rompe los huevos en un bol, revuelve uniformemente con los palillos, luego agrega el maní, el azúcar y la harina, mezcla bien y reserva. Pon el aceite de maní en el wok. Cuando esté tibio, usa palillos para poner el maní envuelto en el wok y fríelo a fuego lento hasta que esté dorado y crujiente, y el producto terminado se vuelva amarillo rojizo.

38. Gongbaojiding

Ingredientes: pechuga de pollo (250g)

Ingredientes: nueces crudas (50g)

Método:1. Picar la pechuga de pollo en rodajas gruesas, cortarla en tiras y en cubos. Pica los chiles secos.

2. Agrega sal, clara de huevo (menos) y almidón al pollo cortado en cubitos, ponlo en aceite frío y reserva.

3. Desliza la sartén, agrega aceite, agrega el pollo cortado en cubitos cuando esté tres o cuatro veces cocido, sácalo cuando esté cocido.

4. Dejar el aceite base en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo picado a fuego alto, agregar la pasta de frijoles, agregar agua, vino añejo, salsa de soja, vinagre, azúcar, MSG y pimienta, y deje hervir la salsa con almidón húmedo, vierta el aceite brillante, agregue el pollo cortado en cubitos, saltee uniformemente, vierta el aceite rojo, agregue los granos crudos, saltee nuevamente de manera uniforme y espolvoree con. cebolla verde picada.

39. Cacahuetes con salsa de soja

Ingredientes alimentarios

500 gramos de cacahuetes frescos y 250 gramos de salsa de soja de alta calidad.

Práctica Gourmet

1. Lavar los cacahuetes, freírlos en una olla, pelarlos y ponerlos en una olla de vidrio grande. Hervir la salsa de soja, dejar enfriar y luego agregar el maní. La salsa de soja debe remojarse en el maní, luego taparse y estar lista para comer durante aproximadamente 7 días.

La clave de la alimentación

Este plato no se debe conservar durante mucho tiempo y es apto para remojar y comer con frecuencia.

40. Hojaldre de huevo con pepitas de flores

Cocina de Sichuan

Características: color dorado, crujiente y delicioso.

Ingredientes

500 gramos de cacahuete en grano. 100 g de huevos, 50 g de harina de soja. 5 gramos de sal refinada y 500 gramos de aceite vegetal.

Proceso de elaboración

Primero utiliza una pequeña cantidad de clara de huevo para desmenuzar la harina de soja, luego añade todos los huevos para hacer una pasta de harina de frijol. Remojar los granos de las flores en agua hirviendo, retirarlos, agregar sal, mezclar bien y agregar a la pasta de judías al gusto. Poner el wok al fuego, calentar el aceite vegetal (unos 120℃), sofreír las pepitas de las flores hasta que estén doradas, retirar, dejar enfriar y servir.