Cómo hacer mousse de terciopelo rojo con chocolate blanco

La forma de elaborar mousse de chocolate blanco y terciopelo rojo persigue la exquisitez y la belleza, y detrás de esta deliciosa comida hay un método de elaboración un poco complicado. Sin embargo, las personas siempre mejoran su gusto por la vida en la búsqueda de la perfección. Al igual que la mousse de chocolate blanco, es un manjar exquisito y un sentimiento pequeñoburgués. Dale un poco de paciencia y te dará diez veces más deliciosa respuesta. A continuación, te recomendamos la mousse de chocolate blanco y terciopelo rojo.

Cómo hacer mousse de chocolate blanco y terciopelo rojo 1 Lista de ingredientes

3 huevos

75 gramos de azúcar blanca

60 gramos de Harina baja en gluten

35g aceite de maíz

185g leche

250g nata montada

10g comprimidos de gelatina

15 g de chispas de chocolate

7 g de líquido red Velvet

Pasos de producción

Paso 1: preparar los materiales y hacer un pastel Qifeng de terciopelo rojo de 6 pulgadas.

El segundo paso es separar la yema y la clara, poner la clara en un recipiente sin agua y sin aceite y guardarla temporalmente en el congelador del frigorífico.

Paso 3: Añade 15 g de azúcar a las yemas de huevo, tamiza 60 g de harina baja en gluten y mezcla bien, luego añade 5 g de líquido red Velvet, mezcla bien y reserva.

Paso 4: Saca las claras del frigorífico, añade 30 gramos de azúcar a las claras en tres tandas y utiliza una batidora eléctrica para batir las claras a alta velocidad.

El quinto paso es levantar el batidor de huevos y aparece una pequeña esquina vertical.

Paso 6: Añade la pasta de clara de huevo a la pasta de yema de huevo en tres tandas y mezcla uniformemente revolviendo o cortando.

Paso 7: Vierte la masa del bizcocho mezclada en el molde, precalienta el horno a 150 grados y hornea durante unos 45-50 minutos.

Paso 8: Enfría el bizcocho horneado, desmoldalo, divídelo en tres partes iguales y utiliza unas tijeras u otras herramientas para recortar dos de ellas para que queden un poco más pequeñas que el molde.

Paso 9: Suavizar la hoja de gelatina con agua helada.

Paso 10: Calentar la leche hasta que las paredes de la olla burbujeen ligeramente, retirar inmediatamente del fuego, exprimir las hojas de gelatina blanda, derretirlas en la leche y dejar reposar la solución mezclada hasta que esté tibio.

Paso 11: Coger 250 gramos de nata para montar, añadir 2 gramos de líquido red Velvet, 30 gramos de azúcar fina, batir con una batidora eléctrica a 6 y distribuir.

Paso 12: Vierte la mezcla de leche enfriada en la nata para montar, bate con los huevos y mezcla uniformemente, y la pasta de mousse está lista.

Paso 13: Coloca un trozo de bizcocho en un molde de base desmontable de 6 pulgadas y vierte en él la mitad de la masa del mousse.

Paso 14: Coloca otro trozo de bizcocho y vierte la pasta de mousse restante.

Paso 15: Coloca el bizcocho de mousse en el frigorífico durante más de 4 horas para que cuaje.

Paso 16: Picar el chocolate blanco y reservar.

Paso 17: Saca del frigorífico el bizcocho de mousse formado, utiliza un secador de pelo para soplar alrededor del molde y luego retíralo fácilmente. Espolvorea chispas de chocolate u otras decoraciones encima del pastel según tu preferencia y termina con mousse de terciopelo rosa.

Consejos

1. La temperatura óptima de disolución de las tabletas de gelatina es de 35 grados, por lo que al calentar la leche no es necesario hervirla cuando aparezcan pequeñas burbujas. la pared del pote de leche.

2. Si el bizcocho de mousse está relativamente delicado, puedes tamizar la pasta de mousse dos veces para que desaparezcan las burbujas.

3. Los trozos de chocolate blanco espolvoreados sobre los fideos se pueden sustituir por otros ingredientes favoritos, como nata fresca, coco rallado y varias frutas cortadas en cubitos.

Receta de mousse red Velvet de chocolate blanco 2 1. Pasta de mousse de chocolate blanco

2. Materiales de decoración del espejo

3 Introducir las galletas en una bolsa de grosor mediano. , triturar con un rodillo y reservar.

4. Derretir la mantequilla con agua aislante.

5. Vierta la mantequilla derretida en las galletas y revuelva uniformemente.

6. Envuelve el fondo del círculo de mousse con papel de aluminio y fíjalo.

7. Introducir los trozos de galleta de mantequilla en los moldes, aplanarlos con una cuchara y meterlos en el frigorífico para su posterior uso.

8. Luego haz pasta de mousse, vierte la gelatina en polvo en agua fría y déjala en remojo para su uso posterior.

9. Mantenga caliente el chocolate blanco y derrita el agua.

10. Vierta el chocolate blanco derretido en la leche pura caliente, revuelva uniformemente y reserve.

11. La cola de pescado disuelta se disuelve en agua aislante.

12. Vierta la cola de pescado derretida en la leche con chocolate blanco, revuelva bien y reserve.

13. Llevar la nata montada hasta el punto de líneas claras (siete distribuciones)

14. Añadir la nata montada a la leche con chocolate blanco y remover uniformemente con una batidora de mano.

15. Coloque la pasta de lana de madera mezclada uniformemente en una manga pastelera, exprímala en pequeños círculos de lana de madera y llénela durante siete minutos, luego colóquela en una cámara frigorífica.

16. La pasta de lana de madera se solidifica ligeramente. Coloca el mango cortado en cubitos sobre la superficie de la pasta de lana de madera y presiona ligeramente para fijar el mango cortado en cubitos, luego colócalo en el refrigerador hasta que solidifique.

17. Finalmente, para hacer la superficie del espejo, primero vierte el polvo auspicioso sobre la superficie del espejo en agua fría y remójalo para que se disuelva.

18. Calentar juntos agua y azúcar fina hasta que el azúcar se disuelva, luego retirar del fuego.

19. La cola de pescado disuelta se funde hasta quedar líquida en agua tibia.

20. Vierta la cola de pescado derretida en el agua azucarada y revuelva uniformemente.

21. Después de que la superficie del espejo se enfríe, saque el círculo de lana de madera, rocíe la superficie del espejo en el círculo de lana de madera hasta que esté cubierto con el molde, coloque la superficie del espejo en el congelador por un tiempo. y luego muévalo con cuidado al refrigerador.

22. Después de que la superficie del espejo se solidifique, saque el círculo de lana de madera y aplique una toalla caliente alrededor del círculo de lana de madera durante unos segundos.

23. Luego retira con cuidado el aro de mousse y desmoldalo.

24.Por último, rodear la mousse con mousse transparente.

25. Simplemente hermosa mousse de chocolate blanco~¡llena de amor!