¿Cómo hacer que el mango crudo madure más rápido?
1. Método de maduración natural: Colocar los mangos crudos a temperatura ambiente y esperar a que maduren de forma natural. Este método es adecuado para variedades maduras como los mangos verdes y generalmente lleva de unos días a una semana. Al mismo tiempo, se recomienda almacenar los mangos en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de ambientes húmedos.
2. Método de maduración de la fruta: coloque el mango crudo en una bolsa de papel o de plástico sellada, agregue algunos plátanos o manzanas medio maduros, ate bien la bolsa y déjela durante unos dos días. Este método utiliza el etileno liberado por las frutas maduras para madurar los mangos crudos y el efecto es bueno.
3. Método de maduración del arroz en tina: coloque los mangos crudos en una tina de arroz, entierre los mangos y el arroz juntos y déjelos durante uno o dos días. Este método utiliza la sustancia de maduración del mango, etileno, que ayuda a liberar etileno y ayuda a que el mango madure en un ambiente cerrado en el tanque de arroz.
Cómo seleccionar mangos
1. Observe la apariencia: los mangos maduros tienen colores brillantes, piel suave, no están dañados ni tienen irregularidades. Si el mango es verde con muchas manchas negras, es probable que el mango esté inmaduro o roto, por lo que lo mejor es no comprarlo.
2. Sensación: Un buen mango se siente suave, no tiene protuberancias y puede sentirse fino y tierno. Si se siente abollado o mal, significa que el mango no está fresco o se ha echado a perder, así que no lo compre.
3. Olor: Un buen mango desprenderá un olor agradable. Generalmente, cuanto más fuerte sea la fragancia, mejor será el sabor. Si los mangos se tratan con hormonas u otros agentes de maduración, es posible que el sabor del mango no sea tan fuerte y que huela a pesticidas. Si se cocina al natural tendrá mejor sabor.
4. Fíjate en la base de la fruta: La base de la fruta del mango puede reflejar directamente si el mango está fresco. Si es un mango recién cogido, su tallo estará muy fresco y sobresaliente. Si sus tallos florales se caen, la planta ya no está fresca.
5. Elige la forma: Generalmente, la forma del mango mostrará dos formas: más redonda y más delgada. Si quieres elegir un mango más dulce, puedes elegir uno más delgado. El hueso alargado del mango será más pequeño y la piel será fina, por lo que el contenido de pulpa y azúcar en su interior será mayor.
6. Peso: Entre los mangos del mismo tamaño, aquellos con un peso relativamente mayor, una textura fina y más agua son más deliciosos.