Cómo mezclar anís estrellado, canela, hierba, frutas fragantes, hojas fragantes y tres Lai Xianghui pequeños en una olla de salmuera. Nunca he podido captar la porción. Una olla de agua pesa 40 kilogramos.
Adobo casero
Receta: 1 fruta de la hierba, 5 gramos de pimiento, 5 gramos de regaliz, 3 gramos de kaempferol, 3 gramos de canela, 5 gramos de anís estrellado, 5 gramos de comino, 2 cebollas verdes, 2 chiles, 4 raíces de jengibre, la cantidad adecuada de vino de cocción, media libra de salsa de soja y la cantidad adecuada de azúcar de roca (según su gusto). 1 jin de agua.
Mete las especias en una bolsa de gasa y ata bien la bolsa. Aplana las cebollas y los pimientos. Tome una olla honda, agregue el agua y las especias envueltas, el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar de roca, las cebolletas y la pimienta. Sólo cocínalo. No lo cocines por mucho tiempo o el aroma se disipará.