¿Cómo guisar sopa de codillo de cerdo?
Ingredientes: 10 g de ginseng, 500 g de codillo de cerdo, 10 g de vino de cocina, 5 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 3 g de pimienta, 3 g de jengibre, 5 g de cebolla verde, 10 g.
Elaboración
1. Humedecer el ginseng, quitarle las cabezas de caña, lavarlo y cortarlo en rodajas finas; dar palmaditas para soltar el jengibre y cortar la cebolla en gajos.
2. Lavar el pelo del codo de cerdo, cortarlo en trozos cuadrados de 4 cm, batir el hueso del codo y ponerlo en el fondo de la cazuela, luego añadir la carne del codo, después añadir el ginseng, el jengibre, cebolla verde y vino de cocción, agregue la cantidad adecuada de agua.
3. Llevar la cazuela a ebullición a fuego alto y retirar la espuma. Cocine a fuego lento durante otros 55 minutos, agregue sal, glutamato monosódico, pimienta y revuelva uniformemente.
Nutritivo Codillo de Cerdo Guisado con Frijoles Inmortales
Ingredientes: 1 codillo de cerdo, habas (guisantes), unos huesos de cerdo, sopa fría.
Accesorios: sal, vino de cocina, jengibre, cebolla de verdeo, anís estrellado, esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Raspar y limpiar los codos, aplicar vino de cocción, dejar reposar un rato, blanquearlo junto con los huesos de cerdo en agua hirviendo, lavar las habas. , y afloje el jengibre, ate bien las cebolletas;
2. Tome una olla a presión, coloque los huesos de cerdo en el fondo de la olla, agregue los codos, las habas, el jengibre, las cebolletas, la estrella. anís, sal, agregue la sopa fría y cocine a fuego alto. Cuando los codos y las judías estén podridos, saque el jengibre y las cebolletas, póngalos en un plato y agregue la esencia de pollo.
Características del sabor: sabor suave y rica nutrición.
Codillo de cerdo guisado con maní
Ingredientes: 1 codillo de cerdo, maní crudo, clavo, anís, hinojo, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, sopa fresca, jengibre, cebolla verde, pimienta de Sichuan , vino de cocina, berros.
Ejercicio:
(1) Poner el codillo de cerdo al fuego, quemar el pelo restante y lavarlo con agua, envolver los clavos, el anís y el hinojo en una gasa; hacer un envoltorio de condimento; lavar el jengibre y triturarlo con un cuchillo; lavar las cebolletas y hacer nudos; lavar el maní crudo.
(2) Poner la olla a fuego alto, calentar la sopa, agregar el codo y la bolsa de sazonador y cocinar hasta que hierva, quitar la espuma, agregar jengibre, cebolla de verdeo, sal, vino de cocción y pimienta. Mueva a fuego lento, cocine a fuego lento hasta que el codillo de cerdo esté ligeramente cocido, agregue el maní, saque el jengibre y las cebolletas, cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida, agregue glutamato monosódico y esencia de pollo, saque el paquete de condimentos y póngalo en un tazón de sopa. .