¿Cuáles son los peligros del aceite de semilla de algodón crudo?

El aceite de semilla de algodón es uno de los aceites comestibles. El aceite de semilla de algodón crudo contiene una sustancia llamada gosipol, que no se destruye. El consumo prolongado puede provocar intoxicación. El gosipol del aceite de semilla de algodón cocido se ha destruido y no provocará intoxicación después del consumo, por lo que se puede consumir con confianza.

Algunas personas denominan lepra, hipopotasemia idiopática, malestar general y parálisis hipopotasémica las intoxicaciones provocadas por el consumo de aceite de semilla de algodón crudo. En los últimos años, algunos expertos se han referido a la intoxicación provocada por el consumo de aceite de semilla de algodón crudo como hipopotasemia tubular renal. Después de que las personas consumen aceite de semilla de algodón crudo durante mucho tiempo, el gosipol en el aceite de semilla de algodón crudo dañará los riñones. En primer lugar, dañará los túbulos renales e impedirá la función de los túbulos renales en el reciclaje de potasio, lo que provocará una mayor excreción de potasio e hipopotasemia. La hipopotasemia que dura más de 2 semanas puede causar daños importantes a los riñones y al corazón.

La intoxicación tras consumir aceite de semilla de algodón puede ser aguda o crónica. Las principales manifestaciones clínicas son fatiga, mareos, pérdida de apetito, náuseas, vómitos, estreñimiento o diarrea y sensación de ardor en la piel. Algunos pacientes también pueden experimentar síntomas como sed, polidipsia, poliuria, piel seca, amenorrea o azoospermia masculina y disfunción sexual. Las personas gravemente envenenadas también pueden experimentar convulsiones, parálisis o incluso un paro cardíaco y la muerte.

En la actualidad, no existe en China ningún tratamiento específico para la intoxicación por aceite de semilla de algodón. La forma fundamental de prevenir el envenenamiento por aceite de semilla de algodón no es comer aceite de semilla de algodón, sino cocinarlo cuando sea necesario para evitar el envenenamiento.