Olla de soja fresca

Es mejor no comer salsa de soja sola. Zanthoxylum bungeanum es de naturaleza caliente y no es bueno para personas con constitución caliente. Generalmente se puede almacenar seco durante aproximadamente un año y no se puede volver a utilizar si es demasiado largo. La salsa de soja es inofensiva para el cuerpo humano. Nada es completamente inofensivo y ciertamente no hay necesidad de entrar en pánico como usted. Si se deja demasiado tiempo se enmohecerá, decolorará, deteriorará, etc., y no será apto para el consumo. Además, aunque se seca al aire, es imposible deshidratarlo por completo. Generalmente no más de 2 años. Las cantidades fisiológicas de salsa de soja y vino para cocinar son inofensivas para el organismo. Por supuesto, es aconsejable que las personas blanqueadoras utilicen menos o ninguna salsa de soja. Pimienta de Sichuan

Función: Tiene las funciones de eliminar el olor a pescado, eliminar el olor y aumentar el aroma. Zanthoxylum bungeanum contiene una variedad de aceites volátiles y sustancias aromáticas, como kaempferol, limoneno, etc. No solo tiene un buen efecto de eliminación de olores, sino que también tiene el efecto de aliviar el dolor de articulaciones y de muelas, calentar el cuerpo y dispersar el frío.

Tabú: Debido a que el chile es un condimento picante, puede provocar un calor insoportable en las personas y causar algunas enfermedades del tracto digestivo y del tracto urinario, por lo que está prohibido comerlo en verano.

Variedad: Existen diferentes variedades como Dahongpao, pimiento rojo grande, pimiento rojo pequeño, pimiento de arena blanca y pimiento de judía verde.

Soja

Función: Principalmente salada, con aroma fresco. Hace que los platos tengan un sabor fresco, fragante y húmedo, y puede complementar la nutrición. Los aminoácidos de la salsa de soja son los principales nutrientes para el cuerpo humano, especialmente algunos aminoácidos que el cuerpo humano no puede sintetizar y deben consumirse a través de la sal. Además, cuando se quema una determinada parte del cuerpo, se puede aplicar salsa de soja para aliviar el dolor y aliviar el veneno del fuego, los dedos estarán hinchados y dolorosos; Después de calentar salsa de soja y miel, sumergir los dedos en ella puede aliviar el dolor y reducir la hinchazón.

Tabú: Algunas salsas de soja no se pueden comer directamente, de lo contrario se puede producir una intoxicación alimentaria, porque la salsa de soja cruda contiene un tipo de bacterias halófilas que pueden sobrevivir en altas concentraciones de alimentos salados. El contenido de sal de la salsa de soja es de 15 a 20 y las bacterias halófilas pueden sobrevivir en la salsa de soja durante mucho tiempo. Las personas que ingieren alimentos que contienen bacterias halófilas experimentarán síntomas como náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea y, en casos graves, deshidratación, shock e incluso la muerte. Cuando tome Youjiangning y Menkeke para tratar enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales, no los sumerja en salsa de soja, de lo contrario provocará efectos secundarios como náuseas y vómitos.

Categoría: Según el sabor, se puede dividir en salsa de soja roja, salsa de soja blanca, salsa de soja ligera, salsa de soja ligera, etc.

Hinojo

Función: Como ingrediente auxiliar, puede eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor, especialmente indicado para guisos. El hinojo contiene anisol, anisona, anisaldehído, limoneno, etc. Tiene las funciones de eliminar el olor a pescado, apetecer, eliminar la flema, disipar el viento, antiespasmódico, tratar el estreñimiento y prolongar el tiempo de sueño. Además, ayuda a prevenir y tratar infecciones gastrointestinales y alivia la sensación de plenitud y los calambres abdominales.

Tabú: no te excedas. En el aceite volátil de anís estrellado.

Contiene safrol, que tiene el efecto de tratar el cáncer; además, el anís estrellado es un alimento caliente y no debe consumirse en verano, y las mujeres embarazadas también deben evitar su consumo.

Estas cosas tienen pros y contras, por lo que conviene utilizarlas con moderación. Algunas personas deberían comer menos, como las mujeres embarazadas que consumen especias y tratan de no comerlas.