El intestino grueso del cerdo es delicioso y no es fácil de lavar. ¿Cómo puedo limpiarlo sin oler a pescado?
Sin embargo, el precio de los intestinos de cerdo es bastante caro. El intestino grueso marinado en la delicatessen cuesta entre 70 y 80 yuanes el kilo, lo que es realmente caro. Para los trabajadores de oficina como nosotros, somos realmente reacios a comprarlo. Para ahorrar dinero, normalmente compro intestino grueso crudo, luego lo proceso yo mismo en casa y luego preparo varios platos deliciosos. El intestino grueso nacido aquí pesa 25 libras. Compré un intestino de cerdo y un trozo de intestino por 88 yuanes, lo cual fue una buena oferta.
Al limpiar los intestinos de los cerdos, ¡está mal añadir vinagre y álcali! El chef te enseña un truco para eliminar automáticamente el olor a pescado. Los intestinos de cerdo saben muy bien. Muchas niñas tranquilas no se calmarán inmediatamente después de ver este plato de salchicha picante. Deseche todo lo relacionado con perder peso y aumentar de peso. Lo más importante es utilizar palillos para satisfacer sus papilas gustativas de inmediato. La razón por la que muchos amigos optan por comprar intestino grueso estofado o comerlo en restaurantes es porque piensan que es demasiado problemático limpiar el intestino grueso en casa. Hoy el chef compartirá con ustedes algunos consejos sobre la limpieza del intestino grueso que aprendí de mi tío que es chef. ¡Al limpiar los intestinos de los cerdos, está mal agregar vinagre y álcali! ¡El chef te enseña un truco para eliminar el olor automáticamente!
Me gustaría compartir con vosotros mi método de limpieza de tripas de cerdo: comprar las tripas de cerdo a casa, buscar un recipiente más grande, sin limpiar, meter las tripas y añadir una cantidad adecuada de harina. Muchos amigos deberían saber que la harina se puede utilizar para limpiar los intestinos y la panza del cerdo. Sin embargo, no se puede utilizar harina sola para lavar los intestinos de cerdo. Es necesario añadir otra cucharada de sal, para que los intestinos de cerdo limpios queden más limpios y la sal también pueda desempeñar un papel esterilizante. Al limpiar, recuerde a todos que el intestino grueso del cerdo es fácil de romper, así que frótelo suavemente hasta que el intestino grueso esté limpio y toda la mucosa del interior desaparezca.
Después de limpiar el exterior, dar la vuelta a la tripa del cerdo por dentro. Al voltear el intestino grueso, recuerde agregar un poco de agua para que el intestino grueso se pueda voltear fácilmente. Si no le gusta la comida demasiado grasosa, use las manos para quitar el aceite del revestimiento del intestino grueso. No lo arranqué todo cuando lo estaba limpiando porque me gusta comer intestinos grasosos. Cada vez que se compran intestinos de cerdo, se necesita una cabeza de intestino grueso. Después de marinarlo en casa, dale un mordisco y queda aceitoso y delicioso.
Después de limpiar la pared interna, dé la vuelta al intestino grueso. No creas que el intestino grueso se limpiará así y se podrá marinar directamente. De hecho, esto es sólo lo que podemos ver a simple vista. El intestino grueso todavía está muy sucio, ¡así que aún queda un paso más por dar! ¡Este paso es muy importante!
A la hora de lavar los intestinos del cerdo, recuerda estos tres consejos. ¡El intestino grueso es blanco, tierno e insípido y se puede limpiar en 5 minutos! El último paso es echar agua a la olla, añadir agua fría a las tripas gordas, añadir unas rodajas de jengibre, añadir un poco de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma. Con este método para limpiar el intestino grueso, el intestino grueso de un cerdo se puede limpiar en diez minutos, queda extremadamente limpio y no tiene olor.
Limpiar el intestino grueso, ponerlo en una olla y cocinarlo con cebolla, jengibre, anís estrellado, laurel, canela y otros condimentos, luego dejar marinar durante 2 horas. Muchos internautas bromean diciendo que un intestino grueso sin olor no tiene alma. De hecho, después de encurtir el intestino grueso limpio, tiene el aroma del intestino grueso, no el olor de las heces de cerdo.