¿Cómo sofreír rellenos de dumplings de cerdo y champiñones?
Condimentos
Cantidad de pieles de empanadilla
Cantidad de relleno de cerdo
5 champiñones
Condimentos
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Aceite de ensalada
1 cucharada
Sal
4 gramos
Esencia de pollo
2 gramos
Energía
4 gramos
Vino para cocinar
5 gramos
Almidón
Una cantidad adecuada
Semillas de sésamo blanco
Un poco
Cebollas pequeñas
Una cantidad adecuada
Cómo para hacer bolas de masa de champiñones
1. Preparar los materiales
2. Hervir agua en una olla, añadir los champiñones pedunculados lavados, escaldar durante aproximadamente un minuto, sacar, enjuagar con agua fría, escurrir. y dejar a un lado.
3. Exprimir los champiñones y cortarlos en cubos.
4. Tome un tazón grande, agregue el relleno de cerdo y los champiñones cortados en cubitos, agregue el vino de cocción, la sal, la esencia de pollo, el almidón, la cebolla verde picada y el jengibre, espolvoree con algunas semillas de sésamo y mezcle bien.
5. Después de mezclar la carne picada, agregue una cucharada de aceite de cocina y mezcle uniformemente (con el aceite de cocina, las moléculas de agua en el relleno de verduras no pueden escapar, porque las moléculas de aceite envolverán el relleno de verduras) .
6. Toma un trozo de envoltorio de bola de masa y extiéndelo en la palma de tu mano, coloca el relleno de carne en la envoltura de bola de masa y aplica un poco de agua en el borde exterior de la envoltura de bola de masa (la función). de pegar el envoltorio de bola de masa).
7. Doble el envoltorio de bola de masa por la mitad, use ambas manos para sacar el envoltorio exterior de los pliegues con la mano izquierda y pellízcalo firmemente con la mano derecha.
8. Empujamos y pellizcamos al mismo tiempo, pellizcamos todo el borde y las empanadillas están listas. Si este método es demasiado complicado, también es posible presionar firmemente los lados de la piel de la bola de masa con las manos (los norteños la envuelven más rápido de esta manera).
9. Cocer las empanadillas: Hervir el agua en la olla, ponerla en las empanadillas, empujarla con una cuchara para que no se pegue a la olla, taparla y llevarla a ebullición. de agua fría, luego tápelo y déjelo hervir. Vierta otro medio tazón de agua fría, vuelva a hervir, luego abra la tapa y cocine por aproximadamente un minuto. Cuando veas las bolas de masa flotando, estarán listas y podrás sacarlas y empezar a comer.