¿Cómo limpiar la panza y el intestino grueso del cerdo?

1. Primero ponga los intestinos de cerdo comprados en un recipiente y luego limpie el exterior, preferiblemente varias veces. Probablemente lo lavé 5 o 6 veces.

2. Lo más importante sobre cómo limpiar el interior: busca un palito del grosor de tu dedo meñique. Esta herramienta es muy importante. Comienza a enhebrar el intestino del cerdo desde unos 3 centímetros de largo. no enhebrarlo desde el principio. Deje un poco de longitud para enhebrarlo. Saque los intestinos de cerdo;

3. Después de darle la vuelta, retire el palo, luego apriete un extremo y sujete firmemente el otro extremo superpuesto. con las manos y gírela para exprimir las cosas más sucias.

4. Luego limpie la última sección con agua corriente 5. Continúe limpiando arrastrándola unas cuantas veces; luego agregue álcali comestible y agua hirviendo y continúe frotando. Agregar álcali puede limpiar la suciedad pegajosa de los intestinos de los cerdos. La limpieza se debe realizar con agua caliente a 60 grados, no se puede usar agua fría para limpiar; 6. Agregue álcali y tire con fuerza, las cosas sucias se pueden limpiar fácilmente 7. Finalmente, lave con agua tibia varias veces y luego saque la ropa; intestino grueso y limpie los 2 lados, para que quede básicamente limpio;

Panceta de cerdo

Frótela con sal para eliminar la mucosidad resbaladiza, luego sumérjala en vinagre y vino de cocción durante aproximadamente 15 minutos antes del lavado.