¿Qué hay en la olla?

Hay: la raíz de loto representa el matrimonio, el rábano representa la ira, el sagú representa la primavera, la yuba representa la riqueza, el taro representa la fuerza, los huevos recién nacidos representan la juventud, las albóndigas representan el reencuentro, los huevos de pescado al curry representan más de un año, los champiñones, las ostras doradas y la barbacoa representan la prosperidad. , asar ganso, pollo, gelatina, pepino de mar, oreja de mar y langostinos, y finalmente agregar las fragantes y deliciosas vieiras.

Más de una docena de ingredientes se procesan previamente y luego se colocan en la olla de abajo hacia arriba, desde lo vegetariano hasta la carne, de manera ordenada. Rocíe con salsa secreta y cocine a fuego lento antes de servir. El plato de verduras en el fondo absorbe la esencia oleosa de los mariscos y la carne, lo que no solo le da al plato de verduras la dulzura de las verduras, sino que también le da al plato de verduras un fuerte sabor a mariscos y carne.

Datos ampliados

El origen de las verduras en macetas se remonta a finales de la dinastía Song del Sur. Para escapar de la persecución de los soldados Jin, el emperador de la dinastía Song se quedó en el área de Yuen Long en el actual Hong Kong y pasó hambre en el camino. Por eso los cocineros de palacio tenían que comprar los ingredientes en los hogares de la gente. Desesperado, solo pudo juntar varios ingredientes en un simple recipiente de madera, pero inesperadamente preparó una comida deliciosa que se transmitirá de generación en generación.

El chef solo tenía 180 peniques en ese momento, por lo que compró 18 tipos de plantas cultivadas por la gente del campo en ese momento, y puso pescado seco casero y yuba en las ollas. El emperador pensó que estaba delicioso y preguntó su nombre. No se atrevió a responder y dijo que compró las verduras a los aldeanos en caso de emergencia. Dijo que era el famoso Poon Choi, lo más famoso de la zona.

En los tiempos modernos, gracias a la cuidadosa gestión de la población de Hong Kong, este incipiente juego rural se ha convertido en un plato imprescindible para todos los hogares de Guangdong, Hong Kong y Macao durante las vacaciones. El tamaño de la olla es arbitrario y es popular entre la gente rica y frugal. Ya sea abulón, pollo, pato, pescado o rábano y raíz de loto, puedes comerlo y cada familia tiene su propia combinación. Comparado con los exquisitos ingredientes utilizados, la dedicación del chef y la calidez del reencuentro familiar son aún más valiosas.

Confianza pública. com - Delicias de olla con "sabor de Año Nuevo" de Hong Kong: el sabor de una olla de estofado encarna los sentimientos humanos.