Aperitivos famosos en Dingxi, Gansu
1. Tocino Longxi
El tocino Longxi es un alimento tradicional en la provincia de Gansu. Después de marinar la carne de cerdo, se marina con condimentos especiales para crear un sabor y textura únicos. El tocino Longxi tiene un color brillante, una carne tierna y un sabor suave.
2. Superficie de barro
La superficie de barro es una de las especialidades de Dingxi. Está elaborado con puré y apio local. La superficie de la pulpa es ácida y deliciosa, con un rico sabor. El proceso de elaboración es relativamente sencillo, basta con cocinar el apio y añadirle levadura para fermentarlo.
3. Anillos de trigo sarraceno Tongwei
Los anillos de trigo sarraceno Tongwei son famosos por su textura delicada y su rica fragancia. Utiliza harina de trigo sarraceno como ingrediente principal, mezclada con bicarbonato de sodio y una pasta especial, y se fríe en una sartén con aceite caliente con una cuchara de madera especial.
4. Minxian dim sum
El minxian dim sum es una de las especialidades de Dingxi. Es famoso por su piel fina, su gran tamaño, su rica materia prima de procesamiento y su exquisita tecnología de producción.
5. Sopa de fideos Dingxi
La sopa de fideos Dingxi es una de las especialidades de Dingxi. Se elabora cortando la gelatina en rodajas finas cuadradas y añadiendo varios ingredientes. El tema de la sopa de fideos son los "despojos", lo que resalta la cultura gastronómica única de Dingxi.
6. Fideos de pollo asado Dingxi
Los fideos de pollo asado Dingxi son un manjar tradicional local en Longxi.