Cómo guisar patas de cerdo

Las manitas de cerdo y las mazorcas de maíz combinan bien, y la sopa quedará muy espesa, con la fragancia de las manitas de cerdo y el suave aroma del maíz.

1: A continuación se explica cómo hacer "Sopa de Codillos de Cerdo, Pechugas de Pollo y Maíz":

Para hacer sopa se recomienda utilizar una olla de uso diario, que tiene un sabor natural. gusto, seguido de una olla arrocera. La peor opción es una olla a presión. La comida o sopa cocinada en la olla a presión no es adecuada para el sabor de la olla, especialmente la sopa.

Además, para hacer la sopa más espesa y suave, agregué más pechugas de pollo a la sopa.

Es muy sencillo limpiar las patas de cerdo. Basta enjuagarlas con agua y escaldarlas con agua hirviendo. No es muy complicado y no destruirá el contenido nutricional de las manitas de cerdo.

Ingredientes: Aproximadamente media pata de cerdo limpia, 1 cucharadita de sal (5g), 1/2 cucharadita de azúcar (3g), 1/2 cucharadita de pimienta negra (3g), 1/2 cucharadita de almidón seco (7 g), 2 proteínas, 4 cucharadas de agua hirviendo (750 ml).

Ejercicio:

1. Lavar las patas de cerdo, cortarlas en trozos y escaldarlas con agua hirviendo para quitar el olor a pescado.

2. Retire los huesos y tendones de la pechuga de pollo, colóquela sobre la tabla de cortar y córtela en trozos finos con una cuchilla.

3. Mezclar sal (1/2 cucharadita, 3g), azúcar, aceite de sésamo (2 cucharaditas, 10ml), pimienta negra, almidón seco, clara de huevo (1) y agua y dejar marinar durante 20 minutos.

4. Vierta lentamente agua hirviendo en el relleno de pollo marinado y revuelva uniformemente hasta obtener una pasta con pequeñas partículas.

5. Hierva la sopa de pollo en la olla a fuego alto, agregue las manitas de cerdo, los granos de maíz dulce, la sal (otra 1/2 cucharadita, 3 g), los granos de pimienta negra y revuelva después de hervir. Vierta nuevamente la buena pasta de pollo y revuelva en el sentido de las agujas del reloj.

6. Después de volver a hervir, vierte el agua y el almidón mientras revuelves hasta que la sopa espese.

7. Apagar el fuego y verter aceite de sésamo (2 cucharaditas más, 10 ml), verter la clara de huevo y sofreír hasta que aparezcan las gotitas de huevo.

5. Extiende el jamón picado en el fondo del plato hondo.

Consejo:

Si no dispone de mazorca de maíz dulce fresco, puede utilizar maíz dulce enlatado o maíz congelado.

2. Análisis nutricional de esta sopa:

1. Manitas de cerdo:

1. El colágeno de las manitas de cerdo se puede convertir en gelatina durante el proceso de cocción. , combinado con una gran cantidad de agua, mejora eficazmente las funciones fisiológicas del cuerpo y la función de almacenamiento de agua de las células del tejido de la piel, previniendo las arrugas prematuras de la piel y retrasando el envejecimiento de la piel;

2. que a menudo tienen extremidades y piernas débiles. Tiene cierto efecto auxiliar en pacientes con calambres, entumecimiento, hemorragia gastrointestinal, shock hemorrágico y encefalopatía isquémica. También ayuda al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentiza la tasa de osteoporosis en personas de mediana edad. mujeres mayores y de edad avanzada;

3. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, que puede promover el crecimiento del pelaje, prevenir la distrofia muscular progresiva, mejorar las enfermedades coronarias y cerebrovasculares y tener ciertos efectos sobre el sangrado gastrointestinal y el shock hemorrágico. .

2. Maíz:

1. El maíz tiene un alto contenido de fibra, que puede estimular la motilidad gastrointestinal, acelerar la excreción fecal y prevenir el estreñimiento, enteritis, cáncer intestinal, etc.

2. La vitamina E contenida en el maíz puede promover la división celular, retrasar el envejecimiento, reducir el colesterol sérico, prevenir lesiones cutáneas, aliviar la arteriosclerosis y el deterioro de la función cerebral;

3. que la luteína y la zeaxantina contenidas en el maíz pueden resistir el envejecimiento ocular. Además, comer maíz también puede inhibir los efectos secundarios de los medicamentos contra el cáncer en el cuerpo humano, estimular las células cerebrales y mejorar la capacidad cerebral y la memoria de las personas;

4. El riesgo de cáncer es común en áreas donde el maíz es el alimento básico. Menor, esto puede deberse a que el maíz es rico en magnesio y selenio, lo que inhibe el crecimiento de tumores. En particular, el maíz también contiene más ácido glutámico, que tiene un efecto de desarrollo cerebral. El glutamato puede ayudar y promover la respiración de las células cerebrales. Durante las actividades fisiológicas, puede eliminar los desechos del cuerpo y ayudar a eliminar el amoníaco en el tejido cerebral. Por lo tanto, su consumo regular puede fortalecer el cerebro.

¡Gracias a todos!