¿Qué tipo de polvo se utiliza para hacer rollitos de arroz?
Hay dos tipos principales de rollitos de arroz: los rollitos de arroz de latón y los rollitos de arroz de cajón. Entre ellos, los rollos de arroz de latón están hechos principalmente de harina de arroz, almidón de maíz y almidón de trigo, mientras que los rollos de arroz de cajón están hechos principalmente de pulpa de arroz.
Cómo hacer rollitos de arroz estofados:
Ingredientes: cantidad adecuada de pasta de arroz, 150 g de harina de arroz, 30 g de almidón de maíz, 20 g de almidón de trigo, 500 g de agua, 3 cucharadas de salsa de soja ligera , 1 cucharada de salsa de soja ligera, use 1 cucharada de aceite, media cucharada de azúcar, la cantidad adecuada de sal, 5-8 cucharadas de agua, 1 cucharada de champiñones en polvo, 6500 cebollas verdes.
1. Revuelva la leche de arroz, la harina de arroz glutinoso, el almidón de maíz, el almidón de trigo y el agua de manera uniforme y reserve.
2.Prepara huevos, cerdo asado, cebolletas y camarones secos (según preferencia personal).
3. Limpia los rollos de arroz en la bandeja humeante y luego limpia el agua de la bandeja.
4. Mezclar el resto de los ingredientes con la leche de arroz recién preparada, ponerla en una olla pequeña y llevar a ebullición, luego apagar el fuego y reservar. Agrega una cucharada de cereal de arroz a tus ingredientes favoritos y cocínalo al vapor en una olla con agua hirviendo durante tres minutos.
5. Después de cocer al vapor durante tres minutos, ya estará listo un rollito de arroz. Después de cocinar un plato, puedes mojarlo en salsa de soja y comerlo.
Los rollitos de arroz estilo cajón se elaboran a partir de una suspensión de harina de arroz. El método más ortodoxo es lavar el arroz de mejor calidad, luego remojarlo en agua hasta que se hinche, molerlo hasta obtener leche de arroz fresca con un molino de piedra o una máquina, luego filtrarlo con una gasa para eliminar los residuos y dejarlo reposar un rato. y revuélvalo con la leche de arroz espesa y fina, lista para usar.