¿Cómo cocinar carne de res en una olla arrocera?
El estofado de ternera está hecho de tendón de ternera, huesos de tubo de ternera, rábano blanco, fideos, ajetes, cilantro, cebolla verde y jengibre.
Nombre chino
Olla caliente de ternera
Condimentos
Tendón de ternera, huesos de tubo de ternera
Condimentos
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Rábano blanco
Condimentos
Sal, esencia de pollo, pimienta, frutos de hierba
Método de elaboración
1. Los tendones de res y los huesos de los tubos de res, los blanqueamos en agua y luego lavamos la espuma de sangre con agua limpia.
2. Tome una cacerola, agregue agua, agregue los huesos de la carne; coloque los nudos de cebolla, las rodajas de jengibre, el pimiento (10 piezas) y la hierba (una pieza) en la bolsa de condimentos, póngalos en la cocine a fuego alto. Después de abrir, cocine a fuego lento durante dos horas.
3. Cocine a fuego lento el tendón de ternera en una cazuela durante una hora y media para hacer una sopa de ternera.
4. Sacar la carne, dejar enfriar y cortar en rodajas finas; lavar los ajetes y el cilantro y picarlos finamente, cortar en rodajas el rábano blanco;
5. Tome otra olla, agregue el rábano blanco, vierta la cantidad adecuada de caldo de res, cocine hasta que el rábano esté suave, agregue las rodajas de res y los fideos, agregue sal y esencia de pollo al gusto después de hervir, apague. El fuego y poner Añadir el cilantro y la cebolla y el ajo picados.
Consejo: ¡El caldo de carne extra se puede utilizar para preparar ramen de carne para el desayuno del día siguiente!