¿De qué color es el adecuado para freír azúcar en aceite? ¿Cuál es la mejor forma de cocinar dulces?
¿De qué color es el color correcto al freír azúcar en aceite hasta que quede sedoso? Color de azúcar salteado, utilizando azúcar para darle color a la comida durante el proceso de fritura, generalmente hasta que adquiera un color marrón rojizo o granate. Dibujar es mejor en este momento. Hoy compartiré con ustedes varios años de experiencia en el dibujo:
1. Vierta un poco de aceite base en la olla, luego agite la olla para que el aceite base se adhiera uniformemente a un poco de aceite y luego vierta el aceite. exceso de aceite.
2. Pon a fuego lento, añade azúcar o azúcar de roca, (si es azúcar de roca asegúrate de romperla un poco) empuja el azúcar con una cuchara y revuelve en el mismo sentido en el sentido de la masa. olla. No pares, el azúcar se derretirá pronto.
3. En este momento, aparecerán pequeñas burbujas amarillas en la olla y poco a poco se convertirán en burbujas doradas. No dejes de remover, en poco tiempo se convertirá en Burdeos. Si prefieres un color más oscuro, se tornará marrón rojizo. En este momento estará listo el color del azúcar frito.
Hervir azúcar con aceite parece sencillo, pero en realidad requiere mucha habilidad. Mucha gente lo cocina negro sin dominar el calor, y queda un olor desagradable, por lo que se necesita más práctica para dominarlo lentamente, pero hay otras formas de cocinar el azúcar, así que te lo cuento hoy:
Azúcar tostada en agua: 1. Calienta la olla, agrega el azúcar preparado, vierte agua equivalente a la mitad de la cantidad de azúcar y revuelve a fuego medio. 2. Asegúrese de revolver mientras se quema hasta que todo el azúcar se derrita y el agua azucarada siga burbujeando. Primero se forman burbujas grandes, luego lentamente se convierten en burbujas pequeñas, luego se vuelven viscosas poco a poco y finalmente el color cambia de amarillo claro a claro. marrón.
Freír el azúcar en aceite y agua. Este método es similar a sofreír con agua, es decir, primero agregar aceite, agregar azúcar y sofreír. Después de agregar agua, los pasos son los mismos que para sofreír con agua.
Hoy en día, el azúcar frito es un método de cocción indispensable en la vida. Muchas verduras estofadas lo necesitan para pulir y aumentar el sabor, por lo que es especialmente adecuado para aprender a sofreír azúcar. No estoy seguro de qué método prefieres. Deje un mensaje en el área de comentarios y dígame si tiene alguna experiencia con mejores métodos. Aprendamos juntos y progresemos juntos. Espero que ayude.