¿Cómo hervir azúcar en almíbar para hacer caramelos confitados?

Ingredientes: 250g de espino, 400g de azúcar

Ingredientes accesorios: 200g de agua

1. Echar el azúcar en la olla.

2. Añade la cantidad adecuada de agua, hierve la olla y cocina a fuego lento.

3. En este momento, el azúcar está blanco y las burbujas son relativamente grandes.

4. Espera a que hierva el azúcar hasta que esté ligeramente amarillo, moja con unos palillos y ya podrás sacar hebras largas, listo.

5. Enciende el fuego mínimo para mantener la temperatura. Poner los espinos y mojarlos en azúcar.

6. Producto terminado.

Habilidades culinarias: A la hora de hacer caramelos confitados, hervir el azúcar es el paso clave. Si tienes éxito, triunfarás, si fracasas, fracasarás. Hacer azúcar requiere paciencia y experiencia. Si lo haces varias veces, lo conseguirás.