¿Qué verduras se sirven con relleno de bola de masa de carne?
Ingredientes: 500g de ternera, 400g de col, 1 huevo.
Accesorios: sal, azúcar, pimienta, cebolla verde, jengibre, condimento para bola de masa de trece especias, salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite de sésamo.
Cómo hacer empanadillas rellenas de ternera y repollo;
1. Lavar la ternera y trocearla en carne picada. Si es mucha molestia, puedes usar una picadora de carne. Si la carne teme el olor a pescado, puedes remojar la sangre en agua con anticipación.
Prepara agua con cebolla, jengibre y agua con pimiento. Esta es el agua para quitar el olor. Puedes usar agua caliente y ponerla directamente en un bol para que se enfríe.
3. Picar las cebolletas y el jengibre en trozos pequeños, según el gusto personal.
4. Cortamos la col en trozos y la salamos con una cantidad adecuada de sal, para que se encurta el agua de la col, y luego echamos el exceso de agua. Si hay demasiada agua, puedes pellizcar el repollo adecuadamente para exprimir el agua del interior.
5. Rompe un huevo en el relleno de carne picada, agrega sal, salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar, trece especias, cebolla verde picada, jengibre y col china, y agrega lentamente la cebolla remojada. agua de jengibre y agua de pimienta en el sentido de las agujas del reloj hasta que se mezclen uniformemente. Agregue el agua de cebolla, jengibre y pimienta mientras revuelve.
6. Finalmente añade el aceite de sésamo y mezcla bien. El aceite de sésamo se puede hervir en una olla y dejar enfriar. Se dice que el relleno de carne es más fragante. Para evitar problemas, agregué aceite de sésamo crudo directamente al relleno de carne, pero debes recordar que el aceite hay que ponerlo al final. Agregar el aceite primero afectará la absorción de otros condimentos por parte del relleno de carne, pero agregarlo al final puede conservar la delicia del relleno.
7. Imagen del relleno de bola de masa de ternera y repollo terminado.