¿Cómo cocinar estofado de ternera y caqui en una olla a presión eléctrica?
Práctica:
1. Poner agua fría en la olla, luego lavar la carne y cortarla en trozos pequeños y ponerla en la olla. Luego cortar algunas cebolletas (las más largas). ) y rodajas de jengibre. Ponlo en la olla y luego agrega dos ingredientes grandes (ver la cantidad de carne y agua para condimentar). Luego cierra la tapa y hierve el agua a fuego alto.
2. Después de que el agua hierva, use una cuchara pequeña para quitar la espuma, cubra la tapa y cocine a fuego lento.
3. Guisar durante unas 2 horas y media si queda poca agua en el medio, añadir más agua.
4. Apaga el fuego y retira la cebolla y el jengibre de la sopa. Esto se debe a que estuvieron dos horas cocidos a fuego lento y no estaban en buen estado.
5. Después de que el agua vuelva a hervir, corta algunas cebollas verdes y jengibre en la olla, agrega un poco de chile, luego corta los tomates lavados uniformemente y ponlos en la olla. ¡Sigue hirviendo! Cocine durante unos 2 minutos y agregue un poco de sal (es mejor agregar menos sal, ¡porque puede agregarla ahora cuando la beba al final! Pero si la sopa está salada, ¡no sabrá bien si le agrega agua!)
6. Tomates durante 20 minutos. Después quedarán blandos. Si te gusta ácido, puedes guisarlos durante más tiempo. Me gusta guisar tomates agrios, por lo que me lleva entre 30 y 40 minutos guisarlos en sopa, ¡lo cual está delicioso!
7. Saca la olla, añade un poco de glutamato monosódico (opcional) y espuma de cilantro a la sopa y el guiso de caqui con sabor a ternera estará listo.