Cómo hacer enzima de jengibre

Ingredientes Principales

Jengibre

150g

Naranja

100g

Limón

50g

Accesorios

Azúcar de roca

250g

Pasos

1. El jengibre Limpiar y pelar.

2. Lavar las naranjas y los limones con sal.

3. Naranjas y limones secos.

4. Pelar el limón y cortarlo en rodajas pequeñas.

5. Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas pequeñas.

6. Cortar el jengibre.

7. Preparar todos los materiales.

8. Pesar el azúcar de roca, triturarlo y hacerlo lo más pequeño posible.

9. Poner una capa de azúcar de roca en el fondo, poner unas rodajas de jengibre, rodajas de limón, rodajas de naranja, luego azúcar de roca, luego poner unas rodajas de jengibre, rodajas de limón, rodajas de naranja y luego azúcar de roca. ...

10. Hasta colocar todas las capas una a una, la capa superior debe ser azúcar de roca.

11. Cierras la tapa, escribes la etiqueta y listo.

12. Abre la tapa todos los días y revuélvela con palillos limpios y secos para derretir el azúcar sin derretir lo antes posible. (Los palillos deben estar limpios y secos, de lo contrario pueden enmohecerse). A los 7 días, el azúcar se ha derretido por completo, pero aún no se han formado burbujas.

13. Tiene unos 20 días y se han producido algunas pequeñas burbujas.

Alrededor de los 14,22 días se produjeron más burbujas grandes. El invierno fue relativamente frío, por lo que la fermentación fue lenta. (La enzima naranja que se produce cuando hace calor producirá dichas burbujas en aproximadamente 12 días).

15 Cuando la fruta flota y produce burbujas grandes, se considera lista.

16. Se puede filtrar, refrigerar y beber, o no filtrar.

Consejos

1. La proporción de ingredientes (frutas o ciertas verduras) con respecto al azúcar es generalmente de 1:1 o 1:1,1. Mi botella es pequeña y no se puede poner azúcar. Al final, después de agregar tanto, reduciré la cantidad de ingredientes cuando lo haga en el futuro e intentaré hacerlo 1:1, pero también lo logré.

2. Asegúrese de utilizar palillos o cucharas limpios y secos al revolver, de lo contrario es fácil enmohecerse. Se recomienda utilizar palillos de acero, que son mejores que los palillos de bambú y los de madera. Si el recipiente es grande, puedes usar las manos limpias para revolverlo de manera más uniforme.

3. Puedes utilizar azúcar de roca o azúcar blanca. Se debe triturar un poco el azúcar de roca para que se disuelva más fácilmente.

4. Por lo general, no lo filtro, solo tomo un poco de jugo y lo remojo en agua para beber. La primera vez que agrego agua tibia, la proporción de enzima a agua es de aproximadamente 1:3. La segunda vez que la caliento, el agua, que absorbe el sabor de las frutas, puede considerarse un desperdicio, jaja.

5 Cuando hace frío, suelo poner 1 bolsita de té negro, 1 dátil rojo, 2 longan, algunas bayas de goji y algunas tabletas de enzimas en un termo y los remojo en agua para. bebida dulce y muy sabrosa.