Un método para hacer huevos salados y huevos estofados

En la década de 1990, los huevos salados estaban por todas partes en las calles. Frente a casi todas las tiendas de comestibles hay una vieja olla arrocera o una olla de hierro fundido con una olla grande de sal cruda en su interior y huevos triturados escondidos en la pila de sal. Buscar huevos entre un montón de sal gruesa es tan divertido como una búsqueda del tesoro. Este sencillo manjar ha ido desapareciendo poco a poco de las calles. Revive la deliciosa comida de tu infancia y comienza a prepararla.

Ingredientes

Diez huevos

2000 gramos de sal cruda

Cómo hornear huevos con sal

Paso 1/ Sofreír con sal gorda y sofreír a fuego medio hasta escuchar crujidos.

Paso 2: Poner a fuego lento y añadir los huevos crudos. Los huevos deben estar enterrados profundamente en la sal. Cada pocos minutos, pase la sal de la capa inferior a la capa superior para que los huevos se calienten uniformemente y hornee los huevos con sal.

Paso 3/Apagar el fuego pasados ​​unos quince minutos. Cuando los huevos estén cocidos, rómpalos en pedazos y entiérrelos en un montón de sal para aprovechar el calor residual y hacer que los huevos tengan más sabor. Cómo hornear huevos con sal

Paso 4/Cuanto más tiempo se hornean los huevos, mejor saben. Cuando la sal se haya enfriado, puedes seguir calentándola y luego apagar el fuego. Lo horneé durante unos cuarenta minutos y sabía perfecto. Cómo hornear huevos con sal

Consejos

La sal cruda se puede reutilizar siempre que se enfríe después de cada uso y luego se almacene.