¿El huevo en polvo en conserva está en álcali de piedra o carbonato de sodio?
El huevo en polvo en conserva es carbonato de sodio, no soda cáustica.
Soda, nombre científico es carbonato de sodio, nombre común es soda, sosa cáustica, bicarbonato de sodio, fórmula química Na? ¿CO? , pertenece a las sales que contienen diez cristales de agua, es un cristal incoloro, inestable, fácil de alterar y se convierte en polvo blanco Na2CO3. Es un electrolito fuerte, tiene la universalidad y estabilidad térmica de la sal y es fácilmente soluble en agua. Su solución acuosa es alcalina.