Receta casera de fideos guisados con cerdo y col
Pasos:
1. Prepare los ingredientes principales: corte las hojas de col china en rodajas (no se necesita ayuda), corte las cebollas en rodajas, el jengibre en rodajas y la panceta de cerdo en trozos grandes. o rodajas. Solo uso fideos finos y redondos para lavar. Si se trata de fideos gruesos y anchos, lo mejor es remojarlos en agua caliente con antelación.
2. Envolver los granos de pimienta y el anís estrellado con una gasa pequeña y atar bien para que el guiso sea fácil de sacar. Marinar la panceta con una cantidad adecuada de salsa de soja.
3. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, caliéntala, sofríe la panceta de cerdo hasta que ambos lados estén dorados, luego agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante (si te gusta el picante). comida, también puedes agregar unos cuantos chiles secos).
4. Agrega suficiente agua a la olla, agrega los fideos lavados, el paquete de condimentos, una cucharada de vino de cocción y finalmente agrega una cantidad adecuada de salsa de soja. Si te gusta más oscuro, agrega un poco de salsa de soja para darle color. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Si son fideos espesos, cocine a fuego lento un rato.
5. Poner las hojas de col cortadas en la olla y seguir cociendo durante unos 5 minutos. Hay que volver a poner la col, de lo contrario se cocinará demasiado y perderá su sabor.
6. Cuando la sopa esté casi terminada, utiliza los palillos para recoger la cebolla, el jengibre y los condimentos. Sin embolsar, tardará un poco. Por último añade un poco de sal al gusto y sirve.
7. ¡Finge! Los fideos elásticos absorben suficiente sopa y son más fragantes que la carne y deliciosos. La col china también sabe muy bien.