Cómo cocinar cabeza de carpa plateada estofada, cómo hacerla deliciosa, formas comunes de cocinar cabeza de carpa plateada estofada.

Ingredientes: una carpa plateada, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, sal, pimienta.

Preparación: Trata la cabeza de la carpa plateada como se indica arriba y reserva. Cortar la cebolla verde en cebollas verdes finamente picadas, cortar el jengibre en rodajas y aplanar el ajo.

Elaboración: Poner más aceite en la olla, calentarlo, añadir la cabeza del pescado y sofreír hasta que ambos lados estén dorados. Sacar la cabeza del pescado, escurrir el aceite y reservar. Use el aceite restante en la olla, agregue anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan al gusto, agregue cebollas verdes, rodajas de jengibre y dientes de ajo al gusto, luego agregue las cabezas de pescado, agregue una cantidad adecuada de agua, vierta la salsa de ostras y cubra la olla. y cocine a fuego medio durante 10 minutos, ponga a fuego alto, agregue la salsa de soja, el azúcar, la sal y el chile en polvo y cocine hasta que la sopa espese.

Método 2 de cabeza de carpa plateada estofada

Ingredientes: 2 libras de cabeza de carpa plateada, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, esencia de pollo, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, dientes de ajo, pimiento verde picado.

Preparación: Calentar la olla y verter aceite. Primero añade la cebolla, el jengibre y el ajo, luego pon la cabeza de pescado en la sartén con aceite y fríe hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la cantidad adecuada de agua. Tapar y cocinar a fuego alto hasta que quede un poco de caldo de pescado. Durante este tiempo, utiliza una espátula para verter la sopa sobre la cabeza del pescado. Por último, espolvorear una cucharada de azúcar, un poco de esencia de pollo, pimiento verde y rojo picados y cebolla de verdeo picada y servir.

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