Cómo hacer sopa de maíz, raíz de loto y costillas de cerdo

1. Pelar la raíz de loto y cortarla en trozos grandes. Lavar el maíz y cortarlo en trozos.

2. Lavar las quillas, meterlas en una olla express, añadir un poco de vinagre, añadir agua y llevar a ebullición (no abrir la válvula).

3. Después de que hierva el agua, retiramos la sangre y la espuma de las costillas.

4. Vierte el maíz y las raíces de loto en la olla, abre la válvula y deja hervir a fuego alto, luego gira a fuego medio-bajo y cocina durante 15-20 minutos.

5-6. Después de enfriar, agrega sal y esencia de pollo al gusto.