¿Cómo hacer pechuga de pollo con cerdo a la brasa?
Ingredientes: 1 muslo de pollo deshuesado, cantidad adecuada de sal y pimienta, *2 cucharadas de miso (no es necesario), *2 cucharadas de vino de cocción (vino de arroz), *3 cucharadas de salsa de soja espesa (puedes reemplazarla con salsa de soja), *1 cucharada de miel, *cantidad adecuada de rodajas de ajo, *cantidad adecuada de rodajas de jengibre.
1. Lavar los muslos de pollo deshuesados, utilizar papel de cocina para retirar el agua y espolvorear un poco de pimienta y sal por ambos lados del pollo.
2. Con la piel por fuera, enrolle las piernas de pollo formando un rollo, ate ambos extremos con hilo y use un palillo para hacer algunos agujeros en la piel (para evitar que se encoja).
3. Poner los condimentos marcados con * en un recipiente (se puede usar en microondas), mezclar bien y poner los muslos de pollo en el medio.
4. Cubrir los rollitos de pollo con papel de horno (papel engrasado), luego tapar sin apretar el recipiente con film transparente y calentar en el microondas a 500w durante 3 minutos.
5. Sácalo del microondas. Dar la vuelta al rollito de pollo, luego ponerle papel de horno y film transparente, calentar a 500w durante 3 minutos.
6. Clava un palillo en la superficie. Si sale la salsa, ya está.
7. Después de enfriar, colóquelo en un recipiente delgado (o en una bolsa de plástico sellable), vierta la salsa y guárdelo en el refrigerador durante la noche.
8. Córtalo en trozos al comer, añade un poco de calor antes de comer, pon un poco de salsa en el arroz, queda muy fragante.
Consejos de cocina
1. El punto clave es que después del primer bocado en el microondas durante 3 minutos, debes darle la vuelta y picar otros 3 minutos.
2. No hay ningún olor peculiar en la ducha. Me quedé sin crema perfumada cuando la estaba haciendo, así que no la puse.
3. Si no tienes salsa de soja espesa japonesa, solo usa salsa de soja, el color será un poco más intenso.
4. Utiliza film transparente en lugar de papel de horno. Después de hacerlo déjalo reposar toda la noche y quedará delicioso. Lo mejor es dejarlo al menos 12 horas.