El método de encurtido del rábano blanco es ácido, dulce y crujiente.

Primero corte el rábano blanco en cubos del tamaño de un pulgar, póngalo en un recipiente o balde más grande, agregue un poco de sal, vinagre blanco, azúcar blanca y chile en polvo, luego agite el recipiente hasta que el condimento se mezcle con el rábano blanco, pruébelo. , si hay algo que no está bien, agrega un poco más. Se puede comer en dos o tres horas. Del rábano blanco agridulce y crujiente se obtendrá mucha agua de rábano, que también es agridulce.

Ejercicio 1

Un rábano, una zanahoria, media manzana y una pera, dos cebollas, chile en polvo, jengibre y salsa de pescado.

1. Cortar el rábano blanco en trozos pequeños, espolvorear con sal gorda y dejar reposar más de tres horas. Después de que el rábano blanco se ablande, cuela el agua y sécalo.

2. Pica las manzanas, las peras y el jengibre, agrega sal, glutamato monosódico y azúcar y revuelve (según tu gusto), luego agrega la salsa de chile y pescado y continúa revolviendo; p>3. Cortar las zanahorias en tiras. No soy bueno con los cuchillos. Corta la cebolla en trozos y reserva;

4. Saca el rábano blanco frío, agrega las zanahorias ralladas y mezcla bien, luego mezcla la salsa y mezcla bien. Luego colóquelo en una caja de conservación y coloque las cebollas en la capa superior;

5. Guárdalo en el frigorífico durante unos cuatro o cinco días;

El rábano producido de esta manera puede garantizar el sabor y la apariencia, ¡y es imprescindible para cocinar en casa!

Ejercicio 2:

Un rábano blanco, sal, vinagre blanco, azúcar y chile en polvo.

1. Lavar bien el rábano blanco y no es necesario pelarlo, tendrá un sabor más crujiente.

2. Cortar el rábano en tiras o rodajas finas. A mí me gusta cortar en tiras. Preste atención a cortar uniformemente. Después de cortar el rábano, echa un poco de sal y déjalo marinar durante una hora.

3. Enjuague nuevamente el sabor salado con agua hervida fría (para evitar la separación de sabores), exprima el agua con las manos y déjela secar a través de una red durante una o dos horas. De esta manera, el rábano estará seco y fresco, y el exceso de agua se podrá eliminar más fácilmente.

4. Reemplaza el vinagre blanco y el azúcar por tu agua agridulce favorita y agrega un poco de chile en polvo. Si te gusta ácido, agrega menos azúcar; si te gusta dulce, agrega más azúcar. Lo mismo ocurre con el chile en polvo, come más comida picante; no comas comida picante, agrega menos o no más, prepara agua agria según tu propio gusto.

5. Vierta el rábano seco en el agua agria preparada, cúbralo y déjelo en remojo durante una hora y media, ¡y podrá probar el rábano agrio crujiente y fresco que preparó! Después de comer el rábano agrio, yo mismo beberé toda el agua agria. ¡Tiene un sabor agridulce! Jajajajajaja

Sigue 1. El agua agria está a punto de desbordar el rábano.

2. Al remojar, puedes usar palillos para enrollar el rábano hasta la mitad para que tenga más sabor.