Un conjunto completo de ilustraciones de tortillas.

Los burritos dulces y crujientes son populares, pero esta comida frita a alta temperatura claramente no es adecuada para nuestros niños. Lo que quiero compartir hoy es una hoja de maíz mejorada especialmente diseñada para bebés. Solo es necesario cocinarla al vapor a baja temperatura y mantener la cantidad de aceite al mínimo. Aunque la textura del producto terminado no es tan crujiente como la frita, es suave, masticable y lleno de sabor lechoso. Junto con la masticabilidad y dulzura distintivas del maíz en sí, también tiene un sabor especial.

Ingredientes para las tortillas

Maíz 1 30g harina común

Leche 25g maicena 10g

Huevo 1 azúcar fina 3g

Una cantidad adecuada de aceite vegetal

Cómo hacer tortillas de maíz

Paso 1

Hacer un agujero en el maíz con un cuchillo.

Paso 2

Pela los granos de maíz a lo largo de la incisión.

Paso 3

Cocinar en agua hirviendo durante unos 2 minutos.

Paso 4

Drenaje.

Paso 5

Vierta en un bol y agregue la harina y el almidón.

Paso 6

Agrega el azúcar fina y revuelve uniformemente.

Paso 7

Rompe un huevo y añade la leche. Los huevos y la leche no son necesarios y se pueden sustituir por unos 30 g de agua.

Paso 8

Revuelva uniformemente. La masa de maíz mezclada debe quedar espesa y no gotear fácilmente cuando se levanta.

Paso 9

Cepille aceite vegetal alrededor del molde para evitar que se pegue. También puedes untarlo directamente en un bizcocho redondo en la olla sin utilizar molde.

Paso 10

Cepille una pequeña olla caliente con una fina capa de aceite vegetal.

Paso 11

Coloca el molde primero.

Paso 12

Vierte la cantidad adecuada de masa de maíz en el molde. Tenga cuidado de no hacerlo demasiado espeso. Cuanto más fina sea, mejor se cocina y mejor sabe.

Paso 13

Freír hasta que la superficie esté ligeramente solidificada.

Paso 14

Saca el molde.

Paso 15

Vuelve a calentar la olla, coloca el lado crudo de las mazorcas de maíz hacia abajo y fríe hasta que ambos lados estén dorados, luego sirve.

Paso 16

Si no puedes terminarlo de una vez, puedes sellarlo y congelarlo en el refrigerador, y terminarlo en dos semanas.