Sopa de estómago de vaca
Ingredientes: callos (500g)
Excipientes: 30g de ñame, 30g de semilla de gordon, 30g de semilla de coix, 5 trozos de ginkgo, 4 trozos de jengibre, 5 trozos de dátiles confitados.
Condimento: 1 cucharada de sal.
Pasos:
1. Lavar el ñame, la fruta de Gorgona, la semilla de coix, el ginkgo y los dátiles confitados.
2. Lavar los callos repetidamente con sal y maicena y cortarlos en rodajas.
3. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 horas y agregue sal al gusto.