Cómo hacer arroz blanco y camarones
Ingredientes: 500 gramos de camarones de arroz blanco, jengibre, cebolla de verdeo, pimienta de Sichuan, chiles secos, aceite de cocina y pimienta.
1. Lavar el arroz blanco fresco y las gambas, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en tiras y reservar.
2. Vierte el aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, agrega el arroz y los camarones y sofríe durante 1 minuto, luego retira inmediatamente. Cuando la temperatura del aceite vuelva a subir al 70%, agrega el arroz blanco y los camarones y vuelve a freír por 20 segundos, luego retira y coloca en un plato para su uso posterior.
3. Añade las rodajas de jengibre y los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes, luego vierte la salsa de soja y el vino de cocción.
4. Vierta agua fría, salsa de ostras, dos cucharaditas de azúcar y la cantidad adecuada de pimienta blanca, revuelva uniformemente, lleve a ebullición, luego viértalo sobre el arroz blanco y los camarones, espolvoree con gajos de pimienta y pique. Cebolla de verdeo, una opción sencilla y práctica. Las frescas y tiernas gambas en salsa ya están listas.