Alimentos similares a los caquis
¿Por qué “un caqui y diez medicinas”? El caqui, una muy buena fruta, puede estimular el apetito, complementar diversos nutrientes, promover la absorción de nutrientes, complementar las calorías y tiene muchos efectos en el cuerpo.
Pero el dicho “un caqui contiene diez medicinas” es relativamente exagerado. Al fin y al cabo, el caqui es sólo un tipo de alimento y no desempeña ningún papel en la curación de enfermedades. Debe considerarse de forma objetiva e imparcial.
¿No se pueden comer caquis con yogur? El dicho de que "los caquis y el yogur" no se pueden comer juntos es una típica "teoría de similitud entre los caquis y los alimentos ricos en proteínas". Algunas personas dicen que el caqui y el yogur pueden provocar cálculos estomacales, mientras que otras dicen que el caqui y el yogur pueden provocar la muerte en media hora. ¿Cuál es la verdad?
Para esta afirmación, el principio es el siguiente: el yogur se fermenta a partir de leche fresca y es en sí mismo un alimento rico en proteínas de alta calidad (aunque durante el proceso de producción del yogur, las bacterias del ácido láctico consumirán la proteína). en la parte de la proteína de la leche, convirtiéndola en la proteína de las bacterias del ácido láctico), y los caquis son ricos en ácido tánico (ácido tánico), especialmente en los caquis inmaduros, el contenido es muy alto en este momento, surge el problema; Cuando el cuerpo consume caquis y yogur al mismo tiempo, estas dos sustancias tienden a reaccionar. Proteína de ácido tánico = sustancia precipitada que es insoluble en ácido gástrico. Además, después de que el ácido tánico ingresa al cuerpo (estómago), es fácil que las enzimas del tracto digestivo pierdan su actividad original, lo que afecta la digestión normal y provoca indigestión. y problemas gástricos más graves, cálculos, muerte y otros problemas nocivos.
¿Realmente sucederá esta reacción? Comer caquis y alimentos ricos en proteínas al mismo tiempo provocará intoxicación y muerte en media hora. La teoría de la formación de cálculos no es fiable. Lo más importante a considerar es la dosis.
Según la situación real, considerando la cantidad de caquis y yogur que consume habitualmente, no le causará ninguna indigestión, por ejemplo, incluso si come diez caquis y diez libras de yogur a la vez; Es posible que tenga algunos "problemas de digestión" y "malos", pero si ajusta un poco su dieta, se recuperará después de un tiempo y no habrá problemas como "piedras y muerte" mencionados en el discurso.
Cabe señalar que fundamentalmente, incluso si comes muchos caquis y mucho yogur, no formarán "toxinas" en absoluto, por lo que no habrá daños graves como la muerte. Generalmente, la vida y la salud pueden verse amenazadas sólo después de la ingestión de sustancias nocivas como toxinas, tal como el "envenenamiento por arsénico" del que usted ha oído hablar.
En este sentido, el rumor de que “yogur de caqui = piedra/muerte” es un rumor. Para la gente normal, no hay problema siempre que lo coman científicamente.
¿Es fácil enfermarse si se comen caquis y plátanos juntos? Preste atención a esta afirmación. De hecho, el "principio del rumor" sigue siendo el que conocemos. Se dice que comer caquis y plátanos juntos en Jianghu se "aglutinará" fácilmente en el estómago, lo que provocará un funcionamiento anormal del tracto gastrointestinal, seguido de enfermedades gastrointestinales y del sistema digestivo, e incluso potencialmente mortales.
De hecho, este problema es el mismo que el de otros alimentos ricos en proteínas. Suponiendo que se consuma una cantidad "enorme" de plátanos a la vez, la proteína puede "reaccionar" con el ácido tánico y otras sustancias de los caquis, afectando la digestión y la absorción normales, pero considerando la cantidad de plátanos que la gente normal come todos los días; la cantidad de caquis consumidos al mismo tiempo, envenenamiento. Los riesgos de cálculos estomacales y muerte son demasiado bajos y son completamente "eventos imposibles".
Por favor, comprenda; de hecho, además del yogur y los plátanos, hay muchas opiniones de que los caquis no se pueden comer con cangrejos, gambas, batatas, leche y otros alimentos, pero los principios son similares. Las llamadas "indigestiones" y "cálculos en el estómago" no aparecen simplemente. Mírelos objetivamente. "Se han reportado miles de reacciones y todas son rumores".
¿Por qué siempre hay tantas palabras para "caqui"? Si observa con atención, encontrará que siempre que haya caquis en el mercado, siempre seguirá la "teoría de N muchos caquis".
En primer lugar, debido a los "defectos menores" de los caquis (más ácido tánico), tienen el potencial de ser "pirateados"; en segundo lugar, a todo el mundo le gusta mucho comer caquis, por lo que los comentarios que están estrechamente relacionados con ellos se difundirán rápidamente; En tercer lugar, a la gente le gusta mucho comer caquis. En tercer lugar, puede haber un problema "impulsado por intereses comerciales".
El caqui en sí es un "alimento indigerible": La razón por la que el caqui es "indigerible" es porque contiene una gran cantidad de ácido tánico y tiene la característica de que puede coagular las proteínas. Suponiendo que el cuerpo humano ingiere una gran cantidad de taninos a la vez (la cantidad que puede satisfacer las reacciones relevantes), las proteínas del estómago interactuarán con estos taninos en el ambiente especial del estómago (ácido gástrico), destruyendo el " estructura terciaria" de las moléculas de proteína. (La proteína tiene una estructura terciaria. La estructura primaria es la unidad básica de la proteína. La estructura secundaria es una molécula polipeptídica formada por la deshidratación de moléculas de aminoácidos. La estructura terciaria es una cadena molecular espacialmente retorcida compuesta de moléculas polipeptídicas, lo que determina la actividad de la proteína y finalmente forma precipitados insolubles, afectando así el funcionamiento normal del estómago.
Para las personas normales, aunque comerlos juntos está bien, comer caquis inadecuados también puede hacerlo. causar daño al cuerpo
, ¿cómo comer más sin preocupaciones? Es más seguro comer caquis en cantidades limitadas: para los caquis, debido a que contienen más taninos, es fácil aumentar la carga sobre el cuerpo. Para las personas normales, se recomienda comer 1-2 piezas al día. Comer con moderación es delicioso, pero demasiado se convertirá en una "carga". Además, las personas con enfermedades crónicas deben tratarse de manera diferente. los problemas gástricos o la diabetes deben elegir el momento adecuado según sus propias condiciones, comer con moderación, especialmente para los pacientes con "anemia por deficiencia de hierro", la comida también debe ser limitada (el ácido tánico afectará la absorción del mineral de hierro)
Es más seguro comer caquis sin ayunar: sin comida en el abdomen. Cuando el ácido gástrico del estómago se encuentra con el ácido tánico de los caquis, sin duda aumentará la acidez del estómago y aumentará la irritación de la mucosa gástrica. Por razones de seguridad, se recomienda comer caquis media hora después de una comida.
Aprende a elegir: el contenido de ácido tánico en la piel del caqui es alto y el contenido de ácido tánico en los caquis inmaduros también es alto. En términos generales, elija "caquis maduros" y "caquis sin piel".
Enjuáguese la boca después de comer: los caquis tientan sus papilas gustativas porque contienen mucha azúcar, pero demasiada azúcar puede aumentar fácilmente el riesgo. de caries dental En este sentido, se recomienda "cepillarse los dientes y enjuagarse la boca" adecuadamente después de comer caquis. Los "caquis" no tienen nada de malo, simplemente son especiales (taninos, ya sea yogur, plátanos, etc.). cangrejos y otros alimentos, no crea que los caquis mueren envenenados. Comer normalmente es una pérdida de tiempo, espero que pueda comer con tranquilidad.