Las castañas y las batatas tienen la misma sustancia.
Castaña, dulce y aromática, contiene entre un 51 y un 60% de almidón, un 5,7-10,7% de proteínas, un 2-7,4% de grasas, azúcar, almidón, fibra bruta, caroteno, vitaminas A, B, C, calcio, El cuerpo humano puede absorber y utilizar fósforo, potasio y otros minerales hasta en un 98%. Calculado en base a diez piezas, las calorías son 204 calorías y el contenido de grasa es inferior a 1 gramo. Tiene el contenido de grasa más bajo entre las frutas sin cáscara. Ampliamente utilizado en el procesamiento de alimentos, cocina de banquetes y alimentos no básicos. Las castañas son aptas para consumir crudas y fritas. Las castañas asadas con azúcar y asadas con pollo son deliciosas y se pueden moler hasta convertirlas en polvo. También se puede elaborar en diversos platos, repostería, latas, etc. Las castañas son fáciles de almacenar y mantener frescas, lo que puede prolongar el tiempo de suministro al mercado. Las castañas se cultivan principalmente en las laderas y en el extranjero se las conoce como "alimento saludable". Se encuentran entre las mejores frutas que fortalecen el estómago, nutren los riñones y prolongan la vida. Como alimento, el método más popular en China es freír castañas con azúcar y mezclar arena marrón con las castañas para que las castañas se calienten uniformemente y el azúcar de las castañas no se pierda fácilmente. Las castañas asadas son dulces y deliciosas. Entre los bocadillos en Beijing se encuentran los bollos al vapor con fideos de castañas, que se dice que provienen del palacio imperial y fueron apreciados por la emperatriz viuda Cixi.
La castaña tiene las funciones de nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones y fortalecer los músculos. "Compendio de Materia Médica": "Las castañas son dulces y cálidas, y entran en los meridianos del bazo, el estómago y los riñones". Sun Simiao de la dinastía Tang dijo: "Las castañas también son el fruto de los riñones y deben comerse para los riñones". enfermedad." El "Compendio de Materia Médica" señala: "Las castañas pueden curar la deficiencia renal, la debilidad de la cintura y las piernas, nutrir los riñones y fortalecer el estómago". "Algunas personas tienen resfriado interno y diarrea. Sólo pueden comer veinte o treinta castañas". "El hermano menor de Su Dongpo, Su Zheyou, escribió una vez un poema alabando los efectos terapéuticos de las castañas, diciendo: 'Cuando eres viejo y tienes problemas en la cintura y las piernas, el anciano de la montaña te transmite las castañas viejas. Los invitados están felices en el por la mañana y tarde por la noche, y recogen pulpa de jade blanco tres veces. "Comer castañas puede ayudar. Repone el qi y la sangre, nutre el estómago, nutre los riñones y fortalece el bazo; los alimentos crudos también tienen el efecto de tratar la cintura y las piernas. dolor, relajando los músculos y activando las colaterales. Las castañas tienen un alto contenido de almidón, que aporta muchas calorías, mientras que el potasio ayuda a mantener un ritmo normal de los latidos del corazón y la fibra fortalece los intestinos y mantiene el sistema excretor funcionando correctamente.
Dado que las castañas son ricas en fibra dietética blanda, los pacientes diabéticos también pueden disfrutarlas con moderación. Sin embargo, las castañas son difíciles de digerir cuando se comen crudas y fáciles de estancar cuando se cocinan, por lo que no es aconsejable comer demasiadas a la vez. Es mejor comer castañas como refrigerio entre horas o como parte de una comida, en lugar de comerlas en grandes cantidades después de las comidas para evitar una ingesta excesiva de calorías, que no favorece el mantenimiento del peso. Las castañas frescas son propensas al moho y al deterioro. Comer castañas mohosas provocará intoxicación, por lo que no se pueden comer castañas en mal estado.
La medicina tradicional china cree que las castañas tienen un sabor dulce, son cálidas por naturaleza, no son tóxicas y tienen los efectos médicos de fortalecer el bazo, el hígado y los huesos. El consumo regular de alimentos crudos puede curar la debilidad en la cintura y las piernas, y la cáscara y la corteza tienen efectos astringentes; las hojas frescas se pueden usar externamente para tratar la inflamación de la piel; las flores pueden curar los ántrax, la diarrea y las hernias; Las castañas se utilizan a menudo en remedios caseros. Una o dos castañas crudas cada mañana y noche pueden curar la deficiencia renal y la dificultad para orinar en los ancianos. Las castañas crudas machacadas hasta formar una pasta y aplicadas en el área afectada pueden tratar los hematomas y la inflamación de los músculos y los huesos. Y el dolor, aliviar el dolor, detener el sangrado y absorber la sepsis.
Al contener una gran cantidad de almidón, proteínas, grasas, vitamina B y otros nutrientes, se le conoce como el "Rey de los frutos secos". Puede prevenir y tratar enfermedades como la hipertensión, la enfermedad coronaria, la arteriosclerosis y la osteoporosis.
Al mismo tiempo, su consumo regular es bueno para las úlceras bucales de los niños y de las úlceras bucales de los adultos que son difíciles de curar durante mucho tiempo.
La medicina tradicional china cree que las castañas pueden nutrir el bazo y el estómago, nutrir los riñones y fortalecer los músculos, activar la circulación sanguínea y detener las hemorragias. Tiene un efecto muy bueno sobre la deficiencia renal, por eso también se le llama el "fruto del riñón". Especialmente para las personas mayores con deficiencia renal y diarrea, su consumo regular puede fortalecer el cuerpo y curar enfermedades.
[Editar este párrafo] Valor terapéutico
Las semillas de Castaño de Fagaceae. También conocidas como castañas y frutos de castaña. Distribuido en el este de China, el sur de China, el suroeste, Hebei, Shanxi, Liaoning, Shaanxi, Gansu y otros lugares. Coseche los frutos maduros en otoño, retire la cáscara de la castaña y la fina capa exterior (endocarpio) y reserve.
[Propiedades] La naturaleza y el sabor son dulces, salados y ligeros. Puede nutrir los riñones, fortalecer la cintura, beneficiar el bazo y el estómago y detener la diarrea.
[Referencia] Contiene proteínas, grasas, almidón, azúcar, vitamina B1, lipasa y otros ingredientes.
【Uso】Se utiliza para la deficiencia del qi del riñón, debilidad de la cintura y las piernas, debilidad del bazo y del estómago o deficiencia del yang del bazo y del riñón, heces blandas y diarrea prolongada o heces con sangre; .
[Uso] Coma alimentos crudos o cocidos, "y freír es mejor que cocinar al vapor". ("Compendio de Materia Médica")
[Nota] Los alimentos crudos no son fáciles de digerir. Y los alimentos cocinados y comer en exceso provocarán gases.