Cómo hacer chips de coco

Ingredientes:

2 cucharadas de harina de coco, 1/2 cucharada de nata, 1/2 clara de huevo, 1/2 cucharada de leche condensada, un poco de harina.

Ejercicio:

(1) Mezclar los ingredientes para formar un relleno, dividir en dos bolitas, colocar en una bandeja para horno y hornear en el horno a 200°C durante 20 minutos.

Merengue de Limón y Coco

Ingredientes:

80g de proteína, 50g de azúcar, 5g de fécula de maíz, 5g de harina baja en gluten, 1 limón, 50g de coco rallado.

Ejercicio:

1. Vierte una cucharadita de zumo de limón recién exprimido (unos 5 gramos) en las claras. Después de batir las claras con una batidora eléctrica a velocidad media, agregue el azúcar en tres tandas y bata las claras a velocidad alta hasta que aparezca una pasta proteica triangular corta en la parte superior de los huevos batidos.

2. Verter la piel de limón previamente amasada en la pasta proteica batida.

3. Tamice la maicena y la harina baja en gluten en la pasta proteica, luego agregue el coco rallado y revuelva suavemente con una espátula de goma en direcciones cruzadas durante dos minutos para evitar que la pasta proteica se desespume.

4. Coloque la pasta proteica en una manga pastelera con una abertura de crisantemo en la parte delantera y exprima bolitas del mismo tamaño y de unos 5 cm de diámetro en la bandeja para hornear. es de 1cm.

5. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 120 grados y las bolas de proteína se secarán y endurecerán a una temperatura baja de 120 grados, lo que tardará entre 45 minutos y 1 hora.

Consejos:

1. Durante la operación, descubrí que debido a que hay ralladuras de limón en la pasta de clara de huevo, es fácil que se atasque en la parte frontal de la boca del crisantemo. Puedes utilizar un palillo fino para sacarlo. Si es demasiado problemático, simplemente cámbielo por una boca de flor redonda. Es sólo que la forma no será en espiral.

2. Es mejor bajar primero la temperatura del horno para evitar que coloree demasiado rápido y afecte la calidad.

Chips de coco

Ingredientes:

Ingredientes de la corteza de aceite: 84g, 210g de harina común, 20g de azúcar fina, 86g de agua, 70g de ingredientes de repostería, 140g de bajo -harina de gluten, 78 g de coco rallado, 118 g de harina baja en gluten, 46 g de coco rallado, 40 g de huevos enteros, 65438 de azúcar glass.

Práctica:

1. Dividir la masa, el hojaldre y el coco en 20 partes iguales y reservar.

2. Coge un rollo de bizcocho, enróllalo hasta darle forma redonda, envuélvelo con 1 relleno y luego fíjalo con la boca del tigre.

3. Haga una bola redonda con el método 2, aplánela con las manos, convierta el palito en lengua de res, dóblelo de izquierda a derecha hacia el centro, conviértalo en un rectángulo, cepille la superficie con agua, luego sumérjalo en coco en polvo y reserve.

4. Metemos el método 3 al horno y horneamos a 180℃ y 190℃ durante unos 25 a 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada, es decir, que esté cocido.

Chips de coco

Ingredientes:

350 g de mantequilla, 400 g de azúcar, 5 g de levadura en polvo, 5 g de bromo en polvo, 50 g de huevos, 350 g de harina baja en gluten, 320 gramos de coco rallado y 3 gramos de coco en polvo.

Ejercicio:

1. Mezclar la mantequilla, el azúcar, la levadura en polvo y el bromo en polvo hasta que el azúcar se disuelva al 70.

2. Añade los huevos varias veces y mezcla bien.

3. A continuación, añade la harina baja en gluten y mezcla uniformemente.

4. Añade el coco rallado y el coco en polvo, mezcla bien y deja reposar 20 minutos.

5. Amasar la masa suelta hasta obtener partículas redondas y colocarla en la bandeja para hornear.

6. Aprieta ligeramente con la palma de la mano, déjalo reposar 20 minutos, mételo al horno, hornéalo a 160℃ durante unos 20 minutos y sácalo.