Receta de auténtico pollo troceado y frito en salsa
¿Ingredientes?
1 trozo de pechuga de pollo
1 pepino
1,5 cucharadas de salsa de fideos dulces
Pasta de soja 1 cucharada
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de salsa de soja clara
1/3 de cucharada de salsa de soja oscura
1 cucharada de almidón
Media cucharada de vino de cocción
1 gramo de sal
1 trozo de cebolla de verdeo
¿Cómo cocinar pollo cortado en cubitos en salsa?
Corte las pechugas de pollo en dados, agregue media cucharada de vino de cocción, una cucharada de sal y una cucharada de almidón y revuelva uniformemente
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Corta el pepino en cubitos y reserva
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Pica la cebolla verde y reserva
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Para preparar la salsa, 1,5 cucharadas de salsa de fideos dulce, 1 cucharada de pasta de soja, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1/3 de cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de agua para hacer la salsa
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Calienta la olla con aceite frío, sofríe el pollo cortado en cubitos hasta que cambie de color, ponlo en una tazón y reserve
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Aceite caliente y saltee la cebolla verde picada hasta que esté fragante
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Agrega la salsa preparada Salsa, sofríe hasta que el agua se evapore
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Agrega el salteado cortado en cubitos pollo hasta que todo el pollo esté cubierto con salsa
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Agrega el pepino cortado en cubitos y sofríe hasta que se reduzca el jugo
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Vierta el pollo frito cortado en cubitos en un tazón
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Consejos
En todo el proceso, solo se agrega un poco de sal al marinar el pollo cortado en cubitos, y no se agrega más sal después de sofreír, porque la salsa en sí ya tiene un sabor salado.