¿Cómo evitar que las mujeres en Hangzhou se infecten con Toxoplasma gondii debido a la carne poco cocida?

La tía Zhang, de 58 años, de Hangzhou, se ha sentido un poco incómoda con sus ojos recientemente y su visión siempre está borrosa. Después de ir al hospital para un chequeo, descubrí que tenía uveítis y que estaba infectado con Toxoplasma gondii y no podía entenderlo. La tía Zhang de Hangzhou lleva muchos años jubilada. Por lo general, le gusta jugar con flores y plantas en casa, y comer o viajar con amigos de vez en cuando. Recientemente, se siente un poco incómoda con sus ojos, especialmente su visión se está volviendo borrosa. Ella siempre se frota los ojos descuidadamente. Después de un tiempo, decidió ir a un hospital terciario para ver a un oftalmólogo. Después de un examen detallado, el médico le dijo que sus ojos estaban infectados con Toxoplasma gondii y que tenía uveítis, que en realidad estaba relacionada con el sistema inmunológico y requería gotas para los ojos a largo plazo.

Sin gatos ni perros en casa, la doctora recurría a su estofado favorito todas las semanas, sospechando que no cocinaba completamente la carne al enjuagarla. A medida que el clima se acerca gradualmente al otoño y al invierno, la olla caliente favorita de la gente se ha convertido en la primera opción para cenar. Cuando familiares y amigos se reúnen, comer estofado no solo crea mucha atmósfera, sino que también mejora la relación entre nosotros. Dado que las necesidades alimentarias de las personas son cada vez mayores, el sabor y la calidad de la carne también son una prioridad absoluta. Muchas veces, para mantener la carne deliciosa, los comerciantes de ollas calientes siempre les dicen a los comensales que no la cocinen por mucho tiempo. Algunas carnes no sabrán bien si se dejan por mucho tiempo. Incluso si sirve diferentes tipos de carne, se le pedirá que enjuague durante diez o decenas de segundos. Lo mejor es sacar la carne y llevársela a la boca en el momento en que esté cocida. Aunque puede producir un sabor excelente, también aumenta el riesgo potencial de aparición de parásitos.

Si tienes perros y gatos en casa, haz lo posible por desparasitarlos externa e internamente, y trata de comer la menor cantidad posible de sashimi y otros alimentos. Al comer estofado, no se arriesgue a que los platos queden poco cocidos para lograr el mejor sabor. El nivel económico de la población se está enriqueciendo gradualmente y sus necesidades alimentarias son mucho mayores de lo habitual. En comparación con una sociedad con inteligencia avanzada, podemos hacer rápidamente un pedido de lo que queremos comer simplemente usando un dispositivo inteligente. Aunque esto es conveniente, también hace que las personas ignoren los riesgos potenciales para la salud mientras buscan el mejor sabor. Por ejemplo, la tía Zhang en Hangzhou puede deshacerse del Toxoplasma gondii, pero la uveítis es una enfermedad que implica problemas inmunológicos y requiere un tratamiento a largo plazo, que no vale la pena.

También debemos mantenernos limpios cuando estemos en el exterior en contacto con otros animales pequeños. Si tienes perros y gatos en casa, siempre y cuando los desparasitemos y eliminemos a tiempo sus heces, el riesgo de infección por Toxoplasma sigue siendo muy bajo.