Cómo hacer pastel de rueda de barro y taro de coco Pastel de rueda de barro y taro de coco
1. Ingredientes: 150g de leche fresca, 100g de leche de coco, 20g de nata, 100g de huevos enteros, 80g de azúcar en polvo, 50g de leche condensada, 15g de harina de maíz, 600g de malanga tradicional. masa para pastel Agregue la cantidad adecuada.
2. Pelar y cortar la taro en rodajas finas, cocer al vapor en una vaporera, triturarla hasta obtener un puré mientras esté caliente y reservar.
3. Mezclar la leche fresca y la leche de coco, cocinar a fuego lento a 85°C, luego apagar el fuego, agregar la mantequilla derretida sobre el agua, mezclar bien y reservar.
4. Poner los huevos enteros y el azúcar fina en un recipiente de acero, mezclar bien con una batidora de huevos, agregar la leche condensada y la harina de maíz y mezclar bien, luego agregar lentamente los ingredientes del paso anterior y mezclar bien.
5. Calienta el líquido del huevo encima sobre agua, enciende a fuego medio-bajo y revuelve mientras cocinas hasta que quede gelatinoso, luego agrega la pasta de taro y mezcla bien para formar el relleno de pasta de taro con sabor a coco.
6. Coloca el molde para hornear en la estufa y caliéntalo uniformemente a fuego lento. Aplica una fina capa de aceite para ensalada con una varilla de aceite, vierte la masa de pastel tradicional y cocina a fuego lento hasta que el molde para hornear esté cóncavo. hacia adentro (unos 5 minutos completos).
7. Después de que la masa en la superficie de contacto de la ranura del molde para hornear se haya solidificado ligeramente (pero la masa en el medio todavía tiene la forma de una masa), use un alfiler para desenroscar la masa. Y espere hasta que aparezcan agujeros en la masa. Después de hincharse, puede rellenarla con una cantidad adecuada de relleno de pasta de taro de coco.
8. Después de que la masa esté ligeramente seca, vierta la masa de masa de pastel tradicional en otra ranura (aproximadamente de 4 a 5 minutos llenos). Cuando se forme la masa, será el fondo (pero la masa adentro). Si la masa aún está un poco quemada), use un cono puntiagudo para recoger la mitad del pastel relleno, cúbralo rápidamente por el fondo y continúe asando a fuego lento hasta que ambos lados estén coloreados y se puedan Se desmolda fácilmente sin que se pegue.